Seramik bıçaqlar ev mətbəxində məşhur bir alət halına gəldi. Evdə keramika bıçaqlarını itiləmək imkanı oldu mühüm şərtdir bu yüngül və davamlı alətin populyarlığı. Onlardan hətta ləzzətli yeməkləri də nazik dilimlərə diqqətlə və tez kəsmək üçün istifadə edilə bilər. Bu, bıçağın hazırlandığı materialdan qaynaqlanır. Daha dəqiq bir ad metal-keramika bıçaq olardı. Sirkonium dioksid xüsusi texnologiya ilə 1500 dərəcə temperaturda preslənir və sinterlənir. İstehsal və material yüksək qiymətə malikdir, buna görə də yüksək keyfiyyətli alət ucuz ola bilməz.
Metal keramika üstünlükləri
Sərtlik miqyasında sirkonium dioksid metalı aşır və almazla yaxınlaşır. Material həm kövrəkdir, həm əyilmə təzyiqinə tab gətirə bilmir, həm də sərt qidaları (sümüklər və ya dondurulmuş ət kimi) doğramaq üçün nəzərdə tutulmayıb.
Adi metal bıçaqlarla müqayisədə keramika alətlərinin üstünlüklərinə aşağıdakılar daxildir:
Kəskinləşdirmə zəruridirmi?
Bəzi istehsalçılar bütün istifadə müddəti ərzində keramika bıçaqlarını kəskinləşdirməyə ehtiyac olmadığını iddia edirlər. Təəssüf ki, bu, sadəcə olaraq, bir reklamdır. Nadir istifadə olunsa belə, yüksək keyfiyyətli keramika bıçağı bir neçə ildən sonra itiliyini itirəcəkdir.
Daha ucuz Çin analoqları daha tez sönük olur. Alət aktiv şəkildə istifadə edilərsə, ildə bir və ya iki dəfə itilənməli olacaq.
Keramika bıçaqlarının itilənməsinə ehtiyac olub-olmaması sahibinin qərarıdır. Alət ucuzdursa, yenisini almaq daha asandır. Bahalı yüksək keyfiyyətli alətlərin itilənməsini işin keyfiyyətinə zəmanət verən mütəxəssislərə həvalə etmək daha yaxşıdır. Keramika bıçaqlarının yalnız bir neçə dəfə kəskinləşdirilə biləcəyini xatırlamaq lazımdır, baxmayaraq ki, bıçaq materialı çox davamlı hesab olunur. Bu, materialın parçalanması və köhnəlməsi ilə əlaqədardır.
Özünü itiləmə üsulları
Kəskinləşdirməyin mümkün olub-olmadığı sualına müsbət cavab keramik bıçaq, istənilən ixtisaslaşdırılmış emalatxanada veriləcək. Keramika bıçağı çox davamlıdır, buna görə də metal itiləmək üçün adi alətlər işləməyəcək. Sizə almazla örtülmüş alətlər və ya CBN zımpara lazımdır. Mükəmməl itiləməni təmin edən xüsusi bir elektrik itiləyici (tercihen Yaponiya istehsalı) ala bilərsiniz. Bahadır, buna görə mətbəxdə bir neçə keramika bıçağı istifadə etsəniz, onu almağa dəyər.
Əl ilə itiləyici və ya itiləyici (dəyirmi və ya üzlü metal blok sapa bərkidilmiş) daha ucuz olacaq. Siz almaz pastasından istifadə edə bilərsiniz, lakin sonra iş daha uzun sürəcək. İş prosesində əvəzolunmaz şərt səthin nəm olmasıdır. Tövsiyə itiləyici diskləri 10-15 dəqiqə suda əvvəlcədən isladın və iş zamanı mütəmadi olaraq nəmləndirin..
Proses müəyyən bacarıq və çeviklik tələb edəcəkdir. Bıçaq qırılıbsa, onu bərpa etmək demək olar ki, mümkün olmayacaq. İşə başlamazdan əvvəl itiləmə növünü aydınlaşdırmalısınız. Orijinal Yapon bıçaqları birtərəfli, Avropa versiyalarında isə ikitərəfli itiləmə var.
Özünü itiləyən istifadə üçün:
Elektrik itiləyici
Keramika bıçaqlarını kəskinləşdirmək üçün xüsusi cihaz dəyişdirilə bilən batareyalar və ya təkrar doldurulan batareyada işləyir. Elektrik mühərriki ilə idarə olunan iki almazla örtülmüş disklərdən istifadə olunur. İtiləşdirmə zamanı bıçağın müəyyən bir meylini saxlamağa ehtiyac yoxdur. Bıçaq xüsusi bir çuxura daxil edilir, proses avtomatik olaraq həyata keçirilir. Orijinala yaxın kəskinlik dərəcəsini bərpa etməyə imkan verir.
Əl aləti
Bıçaq üçün xüsusi bələdçilərlə təchiz olunmuş almazla örtülmüş iş səthi istifadə olunur. Bıçaqları itiləmək üçün daha uyğundur. Çox darıxdırıcı bıçağı kəskinləşdirmək lazımdırsa, proses uzun müddət çəkəcək və müəyyən bacarıq tələb edəcəkdir.
Bıçaq bu məqsəd üçün nəzərdə tutulmuş yuvaya daxil edilir və hamar hərəkətlərlə bir neçə dəfə çıxarılır. Zavodda quraşdırılmış bələdçilər bıçağı istədiyiniz bucaq altında saxlayır.
Bars və Musat
Müəyyən bir bacarıq tələb edən daha çox əmək tələb edən bir proses. Kəskinləşdirmə, bıçağın müəyyən bir açı ilə basıldığı nəm bir blok ilə aparılır. Bıçaqdakı təzyiq vahid və yüngül olmalıdır. Hərəkətlər bir tərəfdən (birtərəfli itiləmə üçün) və ya hər tərəfdən (ikitərəfli itiləmə olduqda) 5-6 dəfə sapdan ucuna qədər yalnız bir istiqamətdə aparılır. Nəhayət, yaranan dırnaq bir hərəkətlə çıxarılır.
Darıxdırıcı bir kənarı yeniləmək lazımdırsa, Musat uyğun gəlir. Musat şaquli olaraq tutulur və ya istədiyiniz meyl bucağında dayağa quraşdırılır. Bıçaq çubuq boyunca sürüşür, eyni zamanda sapdan ucuna bir yerdəyişmə var. Hərəkət bir neçə dəfə təkrarlanır. Kəskinləşmə bucağı müstəqil olaraq idarə olunur.
Almaz pastası istifadə edilərsə, 5 mikron aşındırıcı olan bir kompozisiya istifadə olunur. Bir təbəqə kartona və ya bir dəri parçasına tətbiq olunur və zımparalanır. Bıçağın son bitirilməsi və onun üyüdülməsi üçün optimal üsul.
Bülövçü
İlkin itiləmə üçün 80 mikron, son itiləmə üçün isə 40 mikrondan çox olmayan almazla örtülmüş çarx quraşdırılmışdır. Sürət aşağı olmalıdır (dəqiqədə təxminən 200 - 300). Bıçaqdakı təzyiq yüngül və vahid olmalıdır, əks halda kənarı çiplərə və çəngəllərə "qazmaq" olar. Kəskinləşdirmə bucağı 18-25 dərəcədir və bıçağın gücünü artıran yarımdairəvi bir kənara malikdir.
Keramika bıçağının kəskinləşdirilməsi üçün ən yaxşı seçimin seçimi sahibinin bacarıq və marağından asılıdır. Təbii ki, hər kəsin evdə itiləmə maşını yoxdur. Bununla belə, yüksək keyfiyyətli əl itiləyicisini satın aldıqdan sonra, keramika bıçağını özünüz itiləyə biləcəyiniz sualı öz-özünə yox olacaq.
Keramika bıçaqlarının bıçağının təmir edilə bilməyəcəyinə dair bir fikir var. Bıçaqdakı çiplər belə düzəldilə bilməz.
Mən bununla qətiyyən razı deyiləm və ümid edirəm ki, bu məqalə ilə sizi buna inandıracağam. Və kafel döşəməyə yıxıldıqdan sonra keramika bıçağının bərpası nümunəsi ilə öz fikrimi sübut edəcəyəm.
Bildiyiniz kimi, keramika bıçaqları:
- yana kövrək, zərbə və s. Yüklər;
- incə və gözəl səliqəli kəsmə xətləri üçün mətbəxdə yaxşıdır;
— adi metal qardaşları ilə müqayisədə daha uzun iti qalır;
- itiləmə (və redaktə etmək) üçün bəzi bacarıqlar və uyğun itiləyicilərin (məsələn, daşlar) olması tələb olunur;
olanlar. mənfi cəhətlərdən daha çox üstünlüklərə malikdir və hətta mənfi cəhətlərə də dözmək olar.
Bəlkə də ən böyük çatışmazlıq keramika bıçaqlarının xüsusi kövrəkliyidir. Diqqətli rəftar bu çatışmazlığı aradan qaldırır, lakin hər şey ola bilər. Bununla belə, mənim danışdığım məhz budur.
Bıçaq hazırlamağa həvəsimi bildiyi üçün mənə tanış keramika bıçağı gətirdi. Döşəməyə düşdükdən sonra, kəsici kənar boyunca ucunda bir santimetrdən bir qədər çox olan bir çip meydana gəldi. Bəli, əslində o, buradadır.
Keramika bıçağı təmir etməyə başlamazdan əvvəl bu mövzuda İnterneti araşdırmaq qərarına gəldim. Məhz bu xahiş üçün idi: “keramika bıçağı təmiri” üçün material axtarırdım. Çox təəccübləndim ki, belə qüsurların bərpası ilə bağlı heç nə tapmadım. Ən çox keramika bıçaqlarının itilənməsi ilə bağlı yazılara rast gəldim.Xırda zədələnməsinə baxmayaraq, belə bıçaqdan istifadə etmək mümkünsüz oldu və onu atmaq heyf idi. Buna görə də o, bununla bağlı bir şey etməyi xahiş etdi.
Metal bıçaqların hazırlanmasında təcrübəyə malik olduğum üçün bu mətbəx cihazını müalicə etmək üçün ondan istifadə etmək qərarına gəldim. Adi elektrikli itiləyicidən istifadə edərək bıçağın konturunu kəsdim. O, həmçinin ucundakı yamacları düzəltdi və işçi kənarını çıxardı. Mən daşların üzərində incə itiləmə apardım.
Nəticə bu yenilənmiş bıçaqdır. Qüsur tam aradan qaldırılıb. Bıçaq əvvəlki funksional keyfiyyətlərinə qaytarılıb.
P.S. Bu, keramika bıçağının təmiri ilə bağlı ilk təcrübəm idi. Onu bərpa etmək üçün metal bıçaqlar hazırlamaqda istifadə etdiyim eyni emal üsullarından istifadə etdim. Sirkonium dioksidi emal etmək daha çətindir, lakin buna baxmayaraq emal edilə bilər. İndi əminliklə deyə bilərəm ki, keramika bıçağı bərpa edilə bilər. Hamısı dəymiş zərərin miqdarından asılıdır.
Kövrək, gil kimi... Dulusçuluq, bəlkə də, ən qədim növlər keramika məhsulları, lakin müasir dünyada keramika yalnız qısa ömürlü, qırıla bilən şeylərlə əlaqələndirilmir.
Məsələn, "keramika" tərifi çoxdan mətbəxdə bıçaq kimi zəruri bir əşyaya əlavə edilmişdir. Əlbəttə ki, keramika bıçaqları xüsusi keramikadan - sirkonium oksiddən hazırlanır və onlar da çox yüksək temperaturda bərkidilir. yüksək temperatur. Nəticədə, bıçaq demək olar ki, almaz qədər sərt olur (bu anda satıcılar Mohs şkalasına müraciət etməyi sevirlər, buna görə almaz 10 vahidə bərabərdir və keramika bıçağının sərtliyi 8 ilə 9 arasında dəyişir).
Keramika bıçaqları çox müxtəlif yeməkləri, ilk növbədə tərəvəz və meyvələri, həmçinin çörək, pendir, yağ, sümüksüz ət və balıqları kəsmək üçün istifadə edilə bilər. Dilimləyərkən bıçağa təzyiq etməməlisiniz, onunla daha az doğrayın - hərəkətlər hamar və sürüşməli olmalıdır və təzyiq bərabər paylanmalıdır.
Bütün bu hərəkətlərin adi bir paslanmayan polad bıçaqla edilə biləcəyini söyləyərdinizmi? Şübhəsiz. Ancaq keramika bıçaqları xüsusi keyfiyyətlərə malik olmasaydı, heç kim onları istehsal etməyə başlamazdı.
Alıcıları tez-tez keramika bıçaqlarının estetik görünüşü cəlb edir: metal kimi soyuq və "yad" deyil, hamar, toxunmaq üçün xoş bir səth. Bir neçə müxtəlif ölçülü bıçaq dəstləri xüsusilə təsir edici görünür (bəlkə də buna görə bəzən hədiyyə olaraq seçilirlər).
Bıçağın rəngi - qara və ya ağ - heç bir şəkildə keramika xüsusiyyətlərinə təsir göstərmir.
Yemək, polad və ya keramika kəsmək üçün hansı bıçaqdan istifadə etmək daha rahatdır? Bu sual daha çox şəxsi üstünlük məsələsidir. Keramika bıçaqları və onların hamar və yumşaq kəsilməsi haqqında həvəslə danışanlar var. Amma onları sinif kimi qəbul etməyən, ənənəvi mətbəx qablarına üstünlük verənlər də var. Bundan əlavə, hər hansı bir bıçağın rahatlığı əsasən sapın forması, bıçağın uzunluğu və eni kimi amillərlə müəyyən edilir və onlar tamamilə fərqli ola bilər.
Seramik bıçaqlar, ilk növbədə, sərtliyi ilə məşhurdur (biz artıq qeyd etdik ki, almazla müqayisə olunur), buna görə də onların bıçağı uzun müddət kəskin qalır - ehtiyatlı davranmaqla, bir neçə ildən sonra ilk itiləmə tələb olunacaq. Keramika təmizləmək asandır və aqressivdir yuyucu vasitələr o qorxmur.
Keramika bıçaqlarını saxlayarkən xüsusi diqqət etməli olacaqsınız: bıçaqlarınızı siyirmədə saxlayırsınızsa, deməli problem yoxdur, amma onları maqnit tutucuya asmağa öyrəşmisinizsə... Təəssüf ki, belə deyil. Adətən, bıçaq satdıqları yerdə onlar üçün xüsusi şaquli dayaq ala bilərsiniz.
Keramika bıçaqlarının ən böyük çatışmazlığı nədir? Bəli, düzdür... “Möhkəm” “davamlı” demək deyil. Seramik bıçaqlar diqqətli davranmağı tələb edir.
Əgər belə bir bıçağı əldə etmisinizsə, onunla dondurulmuş kotletləri ayırmağa çalışmayın - metal yaylar və tutduğu yerdə keramika bıçağı qırılacaq. “Keramika” dondurulmuş qidaları kəsmək üçün istifadə edilmir, bıçaq qırmasa belə, qırıla bilər, bu o deməkdir ki, onu vaxtından əvvəl itiləmə üçün göndərməli olacaqsınız. Keramika bıçaqları qabyuyan maşında yuyulmamalı, şüşə kəsmə taxtasında istifadə edilməməlidir, yalnız taxta və ya plastik bıçaqda istifadə edilməlidir. Keramika bıçağı sərt döşəməyə düşərsə, parçalanma riski var (unutmayaq ki, kafel tez-tez mətbəxdə, yemək bişirilən yerdə düzülür).
Müsbət və mənfi cəhətləri nəzərə alsanız, mətbəxdə keramika bıçaqları olmadan edə biləcəyinizi etiraf etməlisiniz. Ancaq onlar adi arsenala (xüsusilə də həvəsli bir aşpazın mətbəxində) xoş bir əlavə olacaqmı? Çox güman ki, "keramika" kifayət qədər müsbət keyfiyyətlərə malikdir.
Hər hansı digər kimi, o, pisləşməyə meyllidir. Bunun qarşısını almaq üçün müntəzəm texniki qulluq aparılmalıdır. Bugünkü nəşrdə HouseChief redaktorları evdə keramika bıçağının əvvəlki itiliyini bərpa etmək üçün necə itiləməyinə baxacaqlar. Sadalanan üsullar pula qənaət etməyə və yeməyi kəsmək üçün yeni bir məhsul almaqdan çəkinməyə kömək edəcəkdir.
Məqalədə oxuyun
Keramika bıçaq bıçaqları və metal bıçaqlar arasında nə xüsusi və fərqlidir?
By görünüş mətbəx alətlərinin kəsilməsi, metal və keramika nümunələrinin əhəmiyyətli fərqlərə sahib olduğu müəyyən edilə bilər. İkinci növ bıçaqlara gəlincə, onlar estetik dizayna malikdirlər, istifadəsi asandır və sönük olma ehtimalı azdır (əlbəttə ki, yüksək keyfiyyətli alətdirsə).
Bununla belə, belə bıçaqlara qulluq yolu daha ciddidir. Onlar xüsusi ayrılmış stenddə və ya yuvada saxlanmalı, yalnız xüsusi aksesuarlardan istifadə etməli, sərt əşyaları kəsməməli və s.
Metal kəsici kənarı olan bıçaqlar haqqında danışarkən qeyd etmək olar ki, onlar daha az kəskin deyil, lakin ultra nazik iti kənarına malikdirlər. Bu modellər daha ucuz başa gələcək, lakin keramika analoqlarından daha tez darıxacaqlar. Polad alətlərin tutacaqlarının qopması, onların istifadəsini narahat edən hallar çoxdur.
Evdə keramika bıçaqlarını kəskinləşdirmək nədir: mümkün üsullar
Keramika bıçağının kəsici kənarını yeniləməyə başlamazdan əvvəl, xüsusi itiləyici maddələrə diqqət yetirməlisiniz. Axı, polad bıçaqlar üçün istifadə etdiyimiz şeylər bu emal üçün uyğun deyil. Öz əlinizlə keramika itiləmək üçün mümkün variantları nəzərdən keçirək.
Bir tərəfdən evdə bir keramika bıçağı ilə bıçağı necə kəskinləşdirmək olar
Bəzi məhsullar keramika səthini rəngsizləşdirə bilər ki, bu da onun xüsusiyyətlərini pozur. Birtərəfli bıçaqlar rahat və unikal cihazlardan biridir. Onlar yalnız bir tərəfdən itilənir və inanılmaz kəskinliyə malikdirlər. Buna görə də, bıçağın xüsusiyyətlərini yaxşılaşdırmaq üçün yanaşma fərdi.
- Əvvəlcə bıçağı yaxşıca təmizləyin və. Bütün bunları yumşaq bir parça ilə etmək məsləhətdir.
- Sonra, kənarın çəngəllər olmadan mükəmməl kəskin qalmasını təmin etmək üçün, bir tərəf bıçağın zavod pazına uyğun gələn bir yamacla itilənir.
- Kəpəklər əmələ gələnə qədər paz formalı kənarı bir istiqamətdə hamar hərəkətlərlə aşağı salın.
- Görünən qüsuru aradan qaldırmaq üçün əks kənarı bir az kəskinləşdirməlisiniz, ancaq çentik tamamilə yox olana qədər.
Yalnız bıçağı lazımi formada almaq qalır və ondan istifadə edə bilərsiniz. Qeyd etmək lazımdır ki, birtərəfli keramika bıçaqları daha dəqiq qalınlıqdakı məhsulların kəsilməsi üçün nəzərdə tutulmuşdur. Bu, tez-tez peşəkar fəaliyyətlərdə, məsələn, restoranlarda tətbiq olunur.
Evdə hər iki tərəfdən bir keramika bıçağı necə itiləmək olar
İki tərəfli kənarlar üçün iki növ itiləyici daş istifadə olunur: qaba və incə dənəli. Əvvəla, bıçaq hər iki tərəfdən qaba bir daşdan istifadə edərək kəskinləşdirilir, bundan sonra son itiləmə yalnız incə zımpara ilə aparılır.
Müxtəlif alətlərdən istifadə edərək evdə keramika bıçağı necə itiləmək olar
Evdə bir keramika bıçağının necə kəskinləşəcəyini düşünərkən, bunun üçün hansı vasitələrin uyğun olduğunu başa düşməlisiniz. Axı, polad kəsici alətlər üçün analoqlardan istifadə etsəniz, bu, bıçağın iş səthini tez bir zamanda poza bilər.
Keramika üçün xüsusi musat
Bu tip öğütücü istifadə etmək asandır, lakin itiləmə üçün oxşar keramika səthinə malik olduğundan xüsusi qayğı və saxlama tələb edir. Adətən hər tərəfdən fərqli aşındırıcılığa malikdir. Bu itiləyicidən istifadə edərək, kəsici kənarı düzgün şəkildə yeniləməlisiniz. Bu barədə daha ətraflı aşağıda:
- bıçaq həmişə içəridə olmalıdır sağ əl, və solda Musa;
- Kəskinləşdirmə zamanı bucaq 20 dərəcə saxlanılmalıdır;
- itiləmə alətinin sapı istiqamətində aparmalısınız;
- bu addımlar 6-8 dəfə təkrarlanmalıdır.
Yalnız hamar keramika səthi olan xüsusi cilalama cilasından istifadə edərək bıçağı cilalamaq qalır. Bir qayda olaraq, bu itiləmə üsulu ilə buruqlar nadir hallarda görünür, buna görə aləti bir neçə dəqiqə ərzində işlək vəziyyətə gətirə bilərsiniz.
Keramika bıçaqları üçün zəncir daşı və zəncir daşından istifadə
İtiləyici daş, keramika bıçaqlarının emalı üçün xüsusi hazırlanmış bir məhsuldur. Onun iki iş səthi var: biri incə qırıntıları olan, digəri böyük olanları. Bütün proses böyük taxıllarla kənarların işlənməsi ilə başlayır. Bitirdikdən sonra daşın əks tərəfi istifadə olunur. Bütün təlimatları daha ətraflı nəzərdən keçirək.
- Bıçaq bıçağını itiləyicinin səthinə perpendikulyar yerləşdiririk və istehsalçı tərəfindən verilən bucağı unutma.
- Bütün hərəkətlər bıçağı yüngülcə basmaqla həyata keçirilir.
- Hər iki tərəfi kəskinləşdirmək lazımdırsa, bütün hərəkətlər əks istiqamətdə aparılmalıdır.
- Bıçağı emal etməzdən 30 dəqiqə əvvəl bloku islatmağı unutmayın.
- Kəskinləşdirmə səthinin bütün uzunluğu boyunca hərəkət edin.
Bütün fiziki səyləri və kəsici kənarın kəskin dönüşlərini aradan qaldırın. Əks halda, keramika bıçağının işləyən tərəfini zədələmək riskiniz var.
Keramika bıçaqları üçün əl itiləyicisi və onun istifadəsinin əsasları
Bu tip itiləyici sadə bir prinsip üzərində işləyir: bir insan yalnız irəli və geri hərəkət etməlidir. Qalanları isə işləyən mexanizmin içərisində quraşdırılmış disklər yerinə yetirəcək. Əl itiləyiciləri keramika üçün tamamilə təhlükəsizdir, çünki onlar bıçağın yivlərə ciddi bir açı ilə yerləşdirilməsini tələb edir.
Keramika kənarı tələsmədən dəfələrlə kəskinləşdirilməlidir. Sonra itiləmə nəticəsi mükəmməl olacaqdır.
Keramika bıçaqları üçün elektrik itiləyici
Kəskinləşdirildikdən sonra bıçağın istifadəsi müsbət rəylərə malikdir, səthdə yanmış maddənin qoxusu yoxdur Elektrik cihazı elektrik cərəyanı və ya batareyalarla təchiz oluna bilər. Bıçaqlara heç bir zərər vermədən kəsici səthi bir neçə dəqiqə ərzində yeniləyir. İş mexanizmi iki daxili almazla örtülmüş təkərlərə malikdir. Mühərrik işə düşən kimi hərəkətə başlayırlar. Kəskinləşdirmə bucağı tənzimlənə bilər. Sahibinin etməli olduğu yeganə şey bıçağı yuvaya daxil etmək və itiləmə prosesinin tamamlanmasını gözləməkdir. Buna görə də, sahibinin evdə keramika bıçağını necə kəskinləşdirmək barədə sualı artıq olmamalıdır.
Diamond Paste istifadə
İtiləyici qurğulardan başqa evdə keramika bıçaqlarını necə itiləmək olar? Almaz pastası əla alternativ hesab olunur. Bu məhsul olduqca təsirli və təhlükəsizdir. Bununla belə, onu yalnız son itiləmə üçün istifadə etmək tövsiyə olunur, əvvəlcə yuxarıda göstərilən variantlardan birini istifadə etməlisiniz. Məhsul borularda satılır və ölçüsü 5 mikrona qədər olan almaz hissəciklərini ehtiva edir.
Bir qeyddə! Pasta əvvəlki müalicədən sonra təmizlənmiş bir örtükə tətbiq edilməlidir. Bıçaq hamar və kəskin olana qədər 10-15 dəqiqə cilalamalı olacaqsınız. Emal üçün hamar materialdan - kartondan və ya dəridən istifadə etmək daha yaxşıdır.
Xüsusi bir maşının tətbiqi
İtiləmə maşını keramika bıçaqlarında ideal itiləmə hərəkətlərini yerinə yetirən iki almaz disklə təchiz edilmişdir. At ilkin emal aşındırıcılığı 80 mikron olan bir disk istifadə olunur və proseduru başa çatdırmaq üçün daha az aqressiv birinə dəyişdirilməlidir, məsələn, 40 mikron. Bu itiləmə proseduru haqqında daha çox öyrənmək üçün evdə bıçağı necə itiləmək barədə bu videoya baxmağı məsləhət görürük.
Keramika bıçaqları, xüsusən metal bıçaqların çoxəsrlik tarixi ilə müqayisədə nisbətən yaxınlarda ortaya çıxdı. Bu alətin yaşı 30-dan bir qədər çoxdur.
Əlbəttə ki, bu adi bir çini və ya boşqab deyil, bıçağın gücü daha böyük bir sifarişdir. Hər kəs keramika əyləc diskləri və bu materialdan hazırlanmış digər kritik məhsullar haqqında bilir. Bıçaqların materialı gücü və keyfiyyəti ilə çox fərqlənmir.
Bıçaq sirkonium dioksiddən hazırlanır, presləndikdən sonra xüsusi sobalarda xüsusi texnologiya ilə yandırılır. Xammalın dəyəri, atəşə sərf olunan enerji kimi kifayət qədər yüksəkdir.
Texnologiyaya görə, istilik müalicəsi 1500 ° C temperaturda 2 gündən çox müddətə aparılır. Düzgün hazırlanmış alət yalnız korund, CBN və almazdan sonra ikinci bir sərtliyə malikdir.
Vacibdir! Bazarda çoxlu saxta keramika bıçaqları var. İstehsalçılar əsasən çörək bişirmə vaxtına qənaət edirlər, çünki bu, dəyərin əhəmiyyətli bir hissəsidir.
Keramika bıçaqları itilə bilərmi? Üstünlüklər və mənfi cəhətlər haqqında
Üstünlüklər:
- Yumşaq materialların yüksək keyfiyyətli kəsilməsinə imkan verən və uzun müddət öz xüsusiyyətlərini saxlayan son dərəcə kəskin kənar;
- Bıçağın yüksək sərtliyi, bıçaq sərt əşyalarda darıxdırıcı deyil;
- Üstün aşınma müqaviməti. Kəsdikdən sonra itiləmə tələb edən bir neçə material var.
Keramikanın eyni xüsusiyyətləri çatışmazlıqlardır:
- Sərtlik kövrəkliyə səbəb olur. Ancaq bu xüsusiyyət hər hansı oxşar materiallara xasdır. Alət dondurulmuş qidaları doğramaq və ya kəsmək üçün istifadə edilməməlidir. Bıçağı əyməyin və bıçağı sərt bir yerə atmayın;
- Kəsmə taxtası yalnız ağacdan və ya yumşaq plastikdən hazırlana bilər. Bunun üçün keramika və daş səthlər uyğun deyil;
- Əsas çətinlik nəyi kəskinləşdirməkdir. Materialın müstəsna gücü emalını çətinləşdirir. İstənilən zımpara keramika üzərində köhnəlir.
Keramika bıçağı itiləməliyəmmi, yoxsa həmişə iti qalır?
Bu mümkündür və lazımdır. Hər hansı bir kəsici alət kimi, gec-tez darıxdırıcı olacaq. Diqqətli istifadə ilə keramika 3 ildən çox kəskin qalır.
