Keramika bıçaqları, xüsusən metal bıçaqların çoxəsrlik tarixi ilə müqayisədə nisbətən yaxınlarda ortaya çıxdı. Bu alətin yaşı 30-dan bir qədər çoxdur.
Əlbəttə ki, bu adi bir çini və ya boşqab deyil, bıçağın gücü daha böyük bir sifarişdir. Hər kəs keramika əyləc diskləri və bu materialdan hazırlanmış digər kritik məhsullar haqqında bilir. Bıçaqların materialı gücü və keyfiyyəti ilə çox fərqlənmir.
Bıçaq sirkonium dioksiddən hazırlanır, presləndikdən sonra xüsusi sobalarda xüsusi texnologiya ilə yandırılır. Xammalın dəyəri, atəşə sərf olunan enerji kimi kifayət qədər yüksəkdir.
Texnologiyaya görə, istilik müalicəsi 1500 ° C temperaturda 2 gündən çox müddətə aparılır. Düzgün hazırlanmış alət yalnız korund, CBN və almazdan sonra ikinci bir sərtliyə malikdir.
Vacibdir! Bazarda çoxlu saxta keramika bıçaqları var. İstehsalçılar əsasən çörək bişirmə vaxtına qənaət edirlər, çünki bu, dəyərin əhəmiyyətli bir hissəsidir.
Keramika bıçaqları itilə bilərmi? Üstünlüklər və mənfi cəhətlər haqqında
Üstünlükləri:
- Yumşaq materialların yüksək keyfiyyətli kəsilməsinə imkan verən və uzun müddət öz xüsusiyyətlərini saxlayan son dərəcə kəskin kənar;
- Bıçağın yüksək sərtliyi, bıçaq sərt əşyalarda darıxdırıcı deyil;
- Üstün aşınma müqaviməti. Kəsdikdən sonra itiləmə tələb edən bir neçə material var.
Keramikanın eyni xüsusiyyətləri çatışmazlıqlardır:
- Sərtlik kövrəkliyə səbəb olur. Ancaq bu xüsusiyyət hər hansı oxşar materiallara xasdır. Alət dondurulmuş qidaları doğramaq və ya kəsmək üçün istifadə edilməməlidir. Bıçağı əyməyin və bıçağı sərt bir yerə atmayın;
- Kəsmə taxtası yalnız ağacdan və ya yumşaq plastikdən hazırlana bilər. Bunun üçün keramika və daş səthlər uyğun deyil;
- Əsas çətinlik nəyi kəskinləşdirməkdir. Materialın müstəsna gücü emalını çətinləşdirir. İstənilən zımpara keramika üzərində köhnəlir.
Keramika bıçağı itiləməliyəmmi, yoxsa həmişə iti qalır?
Bu mümkündür və lazımdır. Hər hansı bir kəsici alət kimi, gec-tez darıxdırıcı olacaq. Diqqətli istifadə ilə keramika 3 ildən çox kəskin qalır.
Hər evdə keramika və ya çini əşyalar var. Amma tez-tez olur ki, qablar qırılır. Bu kristal şüşə, çini fincan, keramika boşqab və ya adi keramika heykəlcik ola bilər. Və keramika qabların davamlı olmasına baxmayaraq, yenə də qırılır. Bahalı qablar qırılıbsa, təmirdən sonra yapışan yerləri xüsusi boyalarla müalicə etməlisiniz və ya bəzi mütəxəssislər maye şüşədən istifadə etməyi məsləhət görürlər. Quruduqdan sonra təmir edildiyi hissəyə toxunmamaq üçün qalıqları diqqətlə kəsin.
Keramika və çini yapışdırmağın ən yaxşı yolu
Keramikanın ömrünü uzatmaq istərdim. O, yalnız təyinatı üzrə istifadə olunmur, həm də orijinallığı və unikallığı ilə interyeri bəzəyir. Keyfiyyət və davamlılıq baxımından hansının keramika və ya çinidən daha yaxşı olduğunu söyləmək çətindir, hamısı müxtəlif amillərdən asılıdır.
Çini və keramika necə yapışdırılır? Çini və keramika üçün hansı yapışqan seçmək lazımdır? Yoxsa qırılan məhsulu atmaq olar? Qırılan vazanı atmalıyam, ya yox? Əgər yoxsa, keramika vazasını necə yapışdırmaq olar? Onu atmağa tələsməyin. Həmişə onu ata bilərsiniz. Əvvəlcə məhsulu yapışdırmağa çalışmalısınız və heç bir şey işləmirsə, onu atmaq olar. Onu atmaq ən son işdir.
Keramika necə yapışdırılır
Keramika təmiri üçün müxtəlif yapışdırıcılar istifadə olunur. Bazarda keramika qablarının təmiri üçün çoxlu məhsullar mövcuddur. Sianokrilat əsaslı universal super yapışqan keramika üçün optimal yapışqandır, onu istənilən ixtisaslaşdırılmış mağazada asanlıqla tapmaq olar. Satışda aşağıdakı yapışdırıcılar mövcuddur: rus istehsalı keramika qablarının təmiri üçün - "İkinci", "Super an", "Siyanopan", "Yapışqan", "Güc", "Monolit", "Fil". Yapışdırmaq üçün xaricdən gətirilən yapışdırıcılar da var. Keramika üçün ən yaxşı suya davamlı yapışqan MARS-dır.
Yemək saxlamaq üçün istifadə olunan keramika üçün, yapışdırmaq üçün PVA yapışqan istifadə edə bilərsiniz. Lakin, keramika kubokunu yapışdırdıqdan sonra bir lak təbəqəsi ilə örtülməsi tövsiyə olunur. Keramika məhsulları yapışdırmaq üçün epoksi yapışqan, F-2 və BF-4 yapışdırıcılarından istifadə edə bilərsiniz.
Çini necə yapışdırmaq olar
Satışa çini üçün aşağıdakı yapışdırıcılar təklif olunur - STANGE, "cosmofen ca-12", "RAPID"dən də istifadə edə bilərsiniz. Rusiya istehsalı olan yapışdırıcılar arasında karbinol yapışqanını qeyd etmək lazımdır. Həmçinin, çini təmiri üçün yapışqan yerinə BONDO, BIZON və ya oxşar yapışdırıcıların istehsalı olan epoksi qatran EPOXY GLUE-dan istifadə edə bilərsiniz. Çini yapışdırmaq üçün gips əsasında hazırlanmış yapışqan istifadə edə bilərsiniz. Bunun üçün gips tozuna 1 yumurtanın ağını əlavə edin və çox yaxşı qarışdırın. Yaranan yapışqan çini yapışdırmaq üçün istifadə edilə bilər. Üstəlik, yapışdırma proseduru çox tez aparılmalıdır, çünki bu yapışqan tez sərtləşir.
Yapışdırmaq üçün evdə başqa yapışqan edə bilərsiniz. Bunun üçün 1 yumurta ağını və soda qarışdırın. Ağları soda əlavə etmədən köpüklənənə qədər çalın. Çırpılmış ağ bir gün oturmalı və yalnız bundan sonra həll edilmiş ağa soda əlavə edin və qarışdırın. Soda əlavə edilməlidir ki, adi xəmirə bənzər bir tutarlılıq əldə edəsiniz. Çox tez-tez evdə etmək asan olan çini təmiri üçün qida yapışdırıcısı tövsiyə olunur.
Bunu etmək üçün sizə lazımdır:
1. 1 litr su götürün. Suya 100 q əlavə edin. şəkər, 100 q. əhəng (mütləq söndürülməlidir). Nəticədə qarışığı atəşə qoyun və təxminən 3-3,5 saat aşağı istilikdə bişirin. "Bişirərkən" əsas şey qaynayan şeydir.
2. Nəticədə bulyonu sərinləyin və bir neçə saat daha oturmasına icazə verin.
3. Çöküntüdən sonra qalan su boşaldılmalıdır.
4. Qarışığa 0,5 kq əlavə edin. kafel yapışdırıcısı. Yaxşı qarışdırın və yenidən 10-15 saat dayanmaq üçün buraxın.
5. Əgər artıq su varsa, onu boşaltmaq lazımdır. Yaranan kütləni bir dəfə daha qaynadın.
6. Sərin. Farfor yapışqan hazırdır.
Hər iki material üçün universal yapışdırıcılar
Çox sayda universal yapışdırıcı var. Bunlar həm çini, həm də keramika yapışdırmaq üçün istifadə edilə bilən yapışdırıcılardır - kazein yapışqan, epoksi yapışdırıcılar. Ən məşhuru Porcelan Potch yapışqanıdır. Yeməli yapışqan tez-tez həm keramika, həm də çini yapışdırmaq üçün uyğundur. Məsələn, yuxarıda təsvir edilən resept keramika və çini üçün yapışdırıcı kimi istifadə edilə bilər.
Çini necə yapışdırmaq olar
Evdə çini yapışqan ilə yapışdırmaq olduqca sadədir, bunun üçün qida dərəcəli çini yapışqan istifadə edə bilərsiniz. Əgər yapışdırmaq üçün aşağıdakı yapışdırıcılardan birini istifadə edirsinizsə - "Rapid", "AGO", "Kittifix" və "Mekol", onda aşağıdakı addımları yerinə yetirməlisiniz:
Yapışqan üçün səthləri yuyun və qurudun;
aseton ilə silin;
Yapışqan yerlərə bir qat yapışqan tətbiq edin və dərhal hissələri bir-birinə yapışdırın, möhkəm basaraq.
Güc üçün onu bir turniketlə bağlaya bilərsiniz.
Kuboklar da çox tez qırılır. Və sevdiyim kuboka ikinci həyat vermək istəyirəm. Aşağıda çini fincanın necə yapışdırılacağı göstərilir. Yapıştırma alqoritmi əvvəlki alqoritmə bənzədiyindən, lakin bəzi fərqlər var:
1. Yapışdırmaq üçün ustalar super yapışqandan istifadə etməyi məsləhət görürlər.
2. Səthləri yapışdırmaq üçün hazırlayın - yuyun, qurudun və asetonla silin. Parça eyni yerdə qırılarsa, qalan yapışqanları çıxarın.
3. Əvvəlcədən hissələri yığın.
4. Yapışqan tətbiqi prosesi eynidir. İki təbəqədə yapışdırılır.
5. Sonra yapışdırılmış məhsul qoyulmalı, ölçüləri böyük deyilsə, qazana və ya qazana qoyulmalı, ilıq su ilə doldurulmalı və atəşə qoyulmalıdır. Suyu 2-3 saat aşağı istilikdə qaynadın. Məhsul suda soyumağa buraxılır. Və yalnız bundan sonra, su soyuduqda, çıxarılır.
6. Əgər “məhsulu qaynatmaq” mümkün deyilsə, onda siz onu sobada “qızdıra” və ya elektrik sobasının üstündə tuta bilərsiniz (lakin bu halda"İstiləşmə" proseduru məhsulu çox qızdırmamaq və yanmamaq üçün çox diqqətlə aparılmalıdır).
Ölçəkdə və ya kubokda bir çat meydana gəldiyi və ya kiçik bir çuxur yaradan bir parçanın düşdüyü baş verə bilər.
Sonra yapışdırma alqoritmi aşağıdakı kimidir:
1. Yapışdırmağa hazırlıq eynidir.
2. Əvvəlcə yamağı kəsməlisiniz, ölçüsü 0,5 - 1,5 sm daha böyük olmalıdır. Keramika üçün super yapışqan istifadə edə bilərsiniz, təbii yapışqan da yamağı yapışdırmaq üçün uyğundur.
3. Təmir üçün suya davamlı olanı götürməyinizə əmin olun.
4. Yamağa başlamazdan əvvəl məhsula su tökün, lakin su yamaq ilə təmasda olmasın.
5. Sonra suyu 2-3 saat qaynadın.
6. Hər şeyi sərinləyin. Və suyu tökün.
7. Lazım gələrsə, yapışqan sahəsini boya ilə müalicə edin.
Çini heykəlciklərin təmiri də oxşar şəkildə həyata keçirilir. Ancaq heykəlcik qurudulduqdan sonra daha çox dayanıqlıq üçün onu bir neçə qat lak ilə örtmək tövsiyə olunur. Hər bir sonrakı lak təbəqəsi yalnız əvvəlki lak təbəqəsi artıq yaxşı qurudulduqdan sonra tətbiq oluna bilər. Lakdan sonra heykəlcik bir az daha ağır olacaq və o qədər də kövrək olmayacaq.
Keramika necə yapışdırılır
Evdə keramika yapışdırmaq olduqca sadədir. Sadəcə bu qaydalara əməl etməlisiniz:
1. Bir-birinə yapışdırılmalı olan bütün hissələri toplayaraq başlayırıq. Əvvəllər təmir edilmiş bir fincan və ya vaza yapışdırmaq lazımdırsa, qalan yapışqanı bıçaqla çıxarın. Və hər şey səthdən çıxarıldıqda, növbəti mərhələyə keçə bilərsiniz.
2. Bütün yığılmış hissələri ilıq suda yaxşıca yuyun. Yuma üçün qabyuyan yuyucu vasitələrdən istifadə edə bilərsiniz. Sonra yuyun və süzün. Özünüzü iti kənarlarla kəsməmək və ya kənarlarında hissələri qırmamaq üçün silmək tövsiyə edilmir.
3. Yapışdırmaq üçün lazım olan bütün hissələr ki, harada yapışdırılacağını əvvəlcədən biləsiniz.
4. Yapışqan yerləri asetonla müalicə edin.
5. Yapışqan yerlərə hətta nazik bir yapışqan təbəqəsi çəkin. Yapışqan tətbiq etmək üçün ya nazik bir fırça və ya qulaq təmizləyici çubuqdan istifadə edə bilərsiniz.
6. Yalnız ilk yapışqan qatını qurumağa buraxın.
7. Sonra ikinci bir yapışqan qatını tətbiq edin. Və yapışdırılmalı olan hissələri aşağı basın. Detalları bir neçə dəqiqə saxlayaq. Sonra qalıqları bir bez ilə çıxarın.
8. Bir müddət sonra digər hissəni yapışdırmaq məsləhətdir ki, əvvəlkilər yaxşı yapışsın.
9. Məhsul yapışdırıldıqdan sonra onu düzəltmək məsləhətdir. Və bu şəkildə hər şey yalnız düzgün deyil, həm də yaxşı başa düşəcəkdir.
10. Hissə 1-3 gün dayanıbsa (görülən təmirdən asılı olaraq) təmir edilmiş sayılır.
Qırılan hissələr, nəhayət, şüşə olduğundan, əllərinizi əvvəlcədən kiçik kəsiklərdən və yaralardan qorumaq üçün təmir zamanı rezin əlcək taxmaq tövsiyə olunur.
Yapışqan zaman, zəruri hallarda, məsələn, kiçik hissələrlə işləmək üçün cımbızdan istifadə edə bilərsiniz və istifadə etməlisiniz. Çini və keramika təmiri yuxarıda təsvir edilən alqoritmlərə görə çox sadədir.
Unutmayın ki, bütün təmir edilmiş məhsulları yemək üçün istifadə etmək daha məqsədəuyğun deyil. Çünki belə bir məhsulda turş və ya duzlu yeməkləri yerləşdirdikdən sonra onlar sərbəst buraxılmağa başlayırlar zərərli maddələr yapışqanın tərkibində olur. Və bu sağlamlıq üçün çox zərərlidir. Nəticədə keramika yapışdırmağı, keramika qabları necə yapışdırmağı və çini necə yapışdırmağı bilirsiniz. Hansı yapışqan seçmək və ya öz yapışqanını etmək.
Hər hansı digər kimi, o, pisləşməyə meyllidir. Bunun qarşısını almaq üçün müntəzəm texniki qulluq aparılmalıdır. Bugünkü nəşrdə HouseChief redaktorları necə kəskinləşdirməyə baxacaqlar keramik bıçaq onu əvvəlki kəskinliyinə qaytarmaq üçün evdə. Sadalanan üsullar pula qənaət etməyə və yeməyi kəsmək üçün yeni bir məhsul almaqdan çəkinməyə kömək edəcəkdir.
Məqalədə oxuyun
Keramika bıçaq bıçaqları və metal bıçaqlar arasında nə xüsusi və fərqlidir?
By görünüş mətbəx alətlərinin kəsilməsi, metal və keramika nümunələrinin əhəmiyyətli fərqlərə sahib olduğu müəyyən edilə bilər. İkinci növ bıçaqlara gəlincə, onlar estetik dizayna malikdirlər, istifadəsi asandır və sönük olma ehtimalı azdır (əlbəttə ki, yüksək keyfiyyətli alətdirsə).
Bununla belə, belə bıçaqlara qulluq yolu daha ciddidir. Onlar xüsusi ayrılmış stenddə və ya yuvada saxlanmalı, yalnız xüsusi aksesuarlardan istifadə etməli, sərt əşyaları kəsməməli və s.
Metal kəsici kənarı olan bıçaqlar haqqında danışarkən qeyd etmək olar ki, onlar daha az kəskin deyil, lakin ultra nazik iti kənarına malikdirlər. Bu modellər daha ucuz başa gələcək, lakin keramika analoqlarından daha tez darıxacaqlar. Polad alətlərin tutacaqlarının qopması, onların istifadəsini narahat edən hallar çoxdur.
Evdə keramika bıçaqlarını kəskinləşdirmək nədir: mümkün üsullar
Keramika bıçağının kəsici kənarını yeniləməyə başlamazdan əvvəl, xüsusi itiləyici maddələrə diqqət yetirməlisiniz. Axı, polad bıçaqlar üçün istifadə etdiyimiz şeylər bu emal üçün uyğun deyil. Öz əlinizlə keramika itiləmək üçün mümkün variantları nəzərdən keçirək.
Bir tərəfdən evdə bir keramika bıçağı ilə bıçağı necə kəskinləşdirmək olar
Bəzi məhsullar keramika səthini rəngsizləşdirə bilər ki, bu da onun xüsusiyyətlərini pozur. Birtərəfli bıçaqlar rahat və unikal cihazlardan biridir. Onlar yalnız bir tərəfdən itilənir və inanılmaz kəskinliyə malikdirlər. Buna görə də, bıçağın xüsusiyyətlərini yaxşılaşdırmaq üçün yanaşma fərdi.
- Əvvəlcə bıçağı yaxşıca təmizləyin və. Bütün bunları yumşaq bir parça ilə etmək məsləhətdir.
- Sonra, kənarın çəngəllər olmadan mükəmməl kəskin qalmasını təmin etmək üçün, bir tərəf bıçağın zavod pazına uyğun gələn bir yamacla itilənir.
- Kəpəklər əmələ gələnə qədər paz formalı kənarı bir istiqamətdə hamar hərəkətlərlə aşağı salın.
- Görünən qüsuru aradan qaldırmaq üçün əks kənarı bir az kəskinləşdirməlisiniz, ancaq çentik tamamilə yox olana qədər.
Yalnız bıçağı lazımi formada almaq qalır və ondan istifadə edə bilərsiniz. Qeyd etmək lazımdır ki, birtərəfli keramika bıçaqları daha dəqiq qalınlıqdakı məhsulların kəsilməsi üçün nəzərdə tutulmuşdur. Bu, tez-tez peşəkar fəaliyyətlərdə, məsələn, restoranlarda tətbiq olunur.
Evdə hər iki tərəfdən bir keramika bıçağı necə itiləmək olar
İki tərəfli kənarlar üçün iki növ itiləyici daş istifadə olunur: qaba və incə dənəli. Əvvəla, bıçaq hər iki tərəfdən qaba bir daşdan istifadə edərək kəskinləşdirilir, bundan sonra son itiləmə yalnız incə zımpara ilə aparılır.
Müxtəlif alətlərdən istifadə edərək evdə keramika bıçağı necə itiləmək olar
Evdə bir keramika bıçağının necə kəskinləşəcəyini düşünərkən, bunun üçün hansı vasitələrin uyğun olduğunu başa düşməlisiniz. Axı, polad kəsici alətlər üçün analoqlardan istifadə etsəniz, bu, bıçağın iş səthini tez bir zamanda poza bilər.
Keramika üçün xüsusi musat
Bu tip öğütücü istifadə etmək asandır, lakin itiləmə üçün oxşar keramika səthinə malik olduğundan xüsusi qayğı və saxlama tələb edir. Adətən hər tərəfdən fərqli aşındırıcılığa malikdir. Bu itiləyicidən istifadə edərək, kəsici kənarı düzgün şəkildə yeniləməlisiniz. Bu barədə daha ətraflı aşağıda:
- bıçaq həmişə içəridə olmalıdır sağ əl, və solda Musat;
- Kəskinləşdirmə zamanı bucaq 20 dərəcə saxlanılmalıdır;
- itiləmə alətinin sapı istiqamətində aparmalısınız;
- bu addımlar 6-8 dəfə təkrarlanmalıdır.
Yalnız hamar keramika səthi olan xüsusi cilalama cilasından istifadə edərək bıçağı cilalamaq qalır. Bir qayda olaraq, bu itiləmə üsulu ilə buruqlar nadir hallarda görünür, buna görə aləti bir neçə dəqiqə ərzində işlək vəziyyətə gətirə bilərsiniz.
Keramika bıçaqları üçün zəncir daşı və zəncir daşından istifadə
İtiləyici daş, keramika bıçaqlarının emalı üçün xüsusi hazırlanmış bir məhsuldur. Onun iki iş səthi var: biri incə qırıntıları olan, digəri böyük olanları. Bütün proses böyük taxıllarla kənarların işlənməsi ilə başlayır. Bitirdikdən sonra daşın əks tərəfi istifadə olunur. Bütün təlimatları daha ətraflı nəzərdən keçirək.
- Bıçaq bıçağını itiləyicinin səthinə perpendikulyar yerləşdiririk və istehsalçı tərəfindən verilən bucağı unutma.
- Bütün hərəkətlər bıçağı yüngülcə basmaqla həyata keçirilir.
- Hər iki tərəfi kəskinləşdirmək lazımdırsa, bütün hərəkətlər əks istiqamətdə aparılmalıdır.
- Bıçağı emal etməzdən 30 dəqiqə əvvəl bloku islatmağı unutmayın.
- Kəskinləşdirmə səthinin bütün uzunluğu boyunca hərəkət edin.
Bütün fiziki səyləri və kəsici kənarın kəskin dönüşlərini aradan qaldırın. Əks halda, keramika bıçağının işləyən tərəfini zədələmək riskiniz var.
Keramika bıçaqları üçün əl itiləyicisi və onun istifadəsinin əsasları
Bu tip itiləyici sadə bir prinsip üzərində işləyir: bir insan yalnız irəli və geri hərəkət etməlidir. Qalanları isə işləyən mexanizmin içərisində quraşdırılmış disklər yerinə yetirəcək. Əl itiləyiciləri keramika üçün tamamilə təhlükəsizdir, çünki onlar bıçağın yivlərə ciddi bir açı ilə yerləşdirilməsini tələb edir.
Keramika kənarı tələsmədən dəfələrlə kəskinləşdirilməlidir. Sonra itiləmə nəticəsi mükəmməl olacaqdır.
Keramika bıçaqları üçün elektrik itiləyici
Kəskinləşdirildikdən sonra bıçağın istifadəsi müsbət rəylərə malikdir, səthdə yanmış maddənin qoxusu yoxdur Elektrik cihazı elektrik cərəyanı və ya batareyalarla təchiz oluna bilər. Bıçaqlara heç bir zərər vermədən kəsici səthi bir neçə dəqiqə ərzində yeniləyir. İş mexanizmi iki daxili almazla örtülmüş təkərlərə malikdir. Mühərrik işə düşən kimi hərəkətə başlayırlar. Kəskinləşdirmə bucağı tənzimlənə bilər. Sahibinin etməli olduğu yeganə şey bıçağı yuvaya daxil etmək və itiləmə prosesinin tamamlanmasını gözləməkdir. Buna görə də, sahibinin evdə keramika bıçağını necə kəskinləşdirmək barədə sualı artıq olmamalıdır.
Diamond Paste istifadə
İtiləyici qurğulardan başqa evdə keramika bıçaqlarını necə itiləmək olar? Almaz pastası əla alternativ hesab olunur. Bu məhsul olduqca təsirli və təhlükəsizdir. Bununla belə, onu yalnız son itiləmə üçün istifadə etmək tövsiyə olunur, əvvəlcə yuxarıda göstərilən variantlardan birini istifadə etməlisiniz. Məhsul borularda satılır və ölçüsü 5 mikrona qədər olan almaz hissəciklərini ehtiva edir.
Bir qeyddə! Pasta əvvəlki müalicədən sonra təmizlənmiş bir örtükə tətbiq edilməlidir. Bıçaq hamar və kəskin olana qədər 10-15 dəqiqə cilalamalı olacaqsınız. Emal üçün hamar materialdan - kartondan və ya dəridən istifadə etmək daha yaxşıdır.
Xüsusi bir maşının tətbiqi
İtiləmə maşını keramika bıçaqlarında ideal itiləmə hərəkətlərini yerinə yetirən iki almaz disklə təchiz edilmişdir. At ilkin emal aşındırıcılığı 80 mikron olan bir disk istifadə olunur və proseduru başa çatdırmaq üçün daha az aqressiv birinə dəyişdirilməlidir, məsələn, 40 mikron. Bu itiləmə proseduru haqqında daha çox öyrənmək üçün evdə bıçağı necə itiləmək barədə bu videoya baxmağı məsləhət görürük.
Kövrək, gil kimi... Dulusçuluq, bəlkə də, ən qədim növlər keramika məhsulları, lakin müasir dünyada keramika yalnız qısa ömürlü, qırıla bilən şeylərlə əlaqələndirilmir.
Məsələn, "keramika" tərifi çoxdan mətbəxdə bıçaq kimi zəruri bir əşyaya əlavə edilmişdir. Əlbəttə ki, keramika bıçaqları xüsusi keramikadan - sirkonium oksiddən hazırlanır və onlar da çox yüksək temperaturda bərkidilir. yüksək temperatur. Nəticədə, bıçaq demək olar ki, almaz qədər sərt olur (bu anda satıcılar Mohs şkalasına müraciət etməyi sevirlər, buna görə almaz 10 vahidə bərabərdir və keramika bıçağının sərtliyi 8 ilə 9 arasında dəyişir).
Keramika bıçaqları çox müxtəlif yeməkləri, ilk növbədə tərəvəz və meyvələri, həmçinin çörək, pendir, yağ, sümüksüz ət və balıqları kəsmək üçün istifadə edilə bilər. Dilimləyərkən bıçağa təzyiq etməməlisiniz, onunla daha az doğrayın - hərəkətlər hamar və sürüşməli olmalıdır və təzyiq bərabər paylanmalıdır.
Bütün bu hərəkətlərin adi bir paslanmayan polad bıçaqla edilə biləcəyini söyləyərdinizmi? Şübhəsiz. Ancaq keramika bıçaqları xüsusi keyfiyyətlərə malik olmasaydı, heç kim onları istehsal etməyə başlamazdı.
Alıcıları tez-tez keramika bıçaqlarının estetik görünüşü cəlb edir: hamar, toxunmaq üçün xoş bir səth, metal kimi soyuq və "yad" deyil. Bir neçə müxtəlif ölçülü bıçaq dəstləri xüsusilə təsir edici görünür (bəlkə də buna görə bəzən hədiyyə olaraq seçilirlər).
Bıçağın rəngi - qara və ya ağ - heç bir şəkildə keramika xüsusiyyətlərinə təsir göstərmir.
Yemək, polad və ya keramika kəsmək üçün hansı bıçaqdan istifadə etmək daha rahatdır? Bu sual daha çox şəxsi üstünlük məsələsidir. Keramika bıçaqları və onların hamar və yumşaq kəsilməsi haqqında həvəslə danışanlar var. Amma onları sinif kimi qəbul etməyən, ənənəvi mətbəx qablarına üstünlük verənlər də var. Bundan əlavə, hər hansı bir bıçağın rahatlığı əsasən sapın forması, bıçağın uzunluğu və eni kimi amillərlə müəyyən edilir və onlar tamamilə fərqli ola bilər.
Seramik bıçaqlar, ilk növbədə, sərtliyi ilə məşhurdur (biz artıq qeyd etdik ki, almazla müqayisə edilə bilər), buna görə də onların bıçağı uzun müddət kəskin qalır - diqqətli davranmaqla, bir neçə ildən sonra ilk itiləmə tələb olunacaq. Keramika təmizləmək asandır və aqressivdir yuyucu vasitələr o qorxmur.
Keramika bıçaqlarını saxlayarkən xüsusi diqqət etməli olacaqsınız: bıçaqlarınızı siyirmədə saxlayırsınızsa, onda heç bir problem yoxdur, amma onları maqnit tutucuya asmağa öyrəşmisinizsə... Təəssüf ki, belə deyil. Adətən, bıçaq satdıqları yerdə onlar üçün xüsusi şaquli dayaq ala bilərsiniz.
Keramika bıçaqlarının ən böyük çatışmazlığı nədir? Bəli, düzdür... “Möhkəm” “davamlı” demək deyil. Seramik bıçaqlar diqqətli davranmağı tələb edir.
Əgər belə bir bıçağı əldə etmisinizsə, onunla dondurulmuş kotletləri ayırmağa çalışmayın - metal yaylar və tutduğu yerdə keramika bıçağı qırılacaq. “Keramika” dondurulmuş qidaları kəsmək üçün istifadə edilmir, bıçaq qırmasa belə, qırıla bilər, yəni itiləmə üçün əvvəlcədən göndərməli olacaqsınız. Keramika bıçaqları qabyuyan maşında yuyulmamalı və şüşə kəsmə taxtasında istifadə edilməməlidir, yalnız taxta və ya plastik bıçaqda istifadə edilməlidir. Keramika bıçağı sərt döşəməyə düşərsə parçalanma riski var (unutmayaq ki, kafel tez-tez mətbəxdə, yemək bişirilən yerdə düzülür).
Əgər müsbət və mənfi cəhətləri nəzərə alsanız, mətbəxdə keramika bıçaqları olmadan edə biləcəyinizi etiraf etməlisiniz. Ancaq onlar adi arsenala (xüsusilə də həvəsli bir aşpazın mətbəxində) xoş bir əlavə olacaqmı? Çox güman ki, "keramika" kifayət qədər müsbət keyfiyyətlərə malikdir.
