Почти всяко семейство има поне един любител на сладкото, който обожава печенето. И не винаги такива гастрономи са съгласни да се задоволят с купени от магазина деликатеси. Ето защо много домакини са принудени да приготвят бисквити, кексчета, мъфини, гювечи и различни порционни десерти.

Силиконовите форми могат значително да улеснят работата им. Тези продукти имат редица положителни свойства. Въпреки това, за да ги оцените, трябва да знаете точно правилата за използване на такива „гумени прибори“. Например, препоръчително е да разберете предварително как да печете в силиконова форма или как да замразите храна в нея.

Как да направите правилния избор?

Широката гама от силиконови форми често обърква купувачите: кой е по-добре да купите? В края на краищата, вие наистина искате продуктът не само да бъде абсолютно безопасен, но и да продължи много години. И така, на какво трябва да обърнете внимание?

• Температурен диапазон. По правило всички форми могат лесно да издържат на условията на гореща фурна или фризер. Но преди закупуване все пак се препоръчва да се уверите, че границата на температурна устойчивост на материала надвишава максималната мощност на фурната или фритюрника.
• Цвят. Твърде яркото оцветяване на матрицата често показва ниско качество на цвета, използван при нейното производство. Ето защо е по-добре да се даде предпочитание на продукти в приглушени тонове.
• форма. По правило смешните фигури са по-подходящи за печене или замразяване на желе: мечки, рози и др. Но за печене на зеленчуци, риба и други „сериозни“ ястия е по-добре да използвате класически правоъгълни, квадратни или кръгли „вани“. Трябва също така да се има предвид, че наличието на малки части, като нишки, до известна степен затруднява измиването на формата и отстраняването на готовия продукт от нея.
• Миризма. Висококачествените продукти, предназначени за готвене, не трябва да миришат.
• Фирма производител. Колкото повече са положителни отзивите за дадена марка, толкова по-големи са шансовете закупеният артикул да издържи дълго време. Но за съжаление е почти невъзможно напълно да се застраховате срещу фалшификати.

Силиконът, използван за кухненски съдове, е инертен. Не абсорбира миризми на храна, не отделя токсини, не загаря и не замръзва към повърхностите. Ето защо, независимо къде се поставя силиконовата форма – във фурна, фризер, микровълнова фурна, мултикукър или конвекторна фурна – можем с увереност да кажем, че е безвредна.

Правила за първа среща

Преди употреба новата силиконова форма трябва да се измие обилно с мек почистващ препарат. Това ще помогне за премахване на прах и мръсотия от стените му, натрупани там по време на производството, съхранението и транспортирането на продукта. След това трябва да се избърше със суха кърпа и да се намаже с животинска или растителна мазнина.

Ако формата се измие на ръка след употреба, тази операция повече няма да е необходимо да се повтаря. Преди всички други епизоди на употреба, трябва само леко да го поръсите с вода. Но след като силиконът влезе в контакт със съдомиялната машина, филмът от мазнини ще трябва да се възстанови.

Както газовите, така и електрическите фурни са подходящи за приготвяне на ястия в силиконови форми. Можете да използвате стандартна тава за печене или решетка като опора за съдовете. Последният вариант се счита за предпочитан от опитни домакини, тъй като води до по-равномерно разпределение на топлината.

Поставете формата върху стойката, преди да налеете течности в нея. Пълните съдове трябва да се транспортират само заедно с палет. В противен случай меките стени няма да могат да задържат тестото или соса и част от съдържанието ще се озове на пода или масата.

Всяка домакиня сама решава дали е необходимо да намаже силиконовата форма с мазнина, преди да приготви определено ястие. По принцип това не е необходимо: нищо няма да изгори до стените или дъното. Но за да добавите допълнителен вкус към печива, можете да използвате масло или маргарин. Но определено можете да откажете да поръсите вътрешната повърхност на съдовете с брашно.

Когато настройвате таймера, трябва да имате предвид, че процесът на готвене в силиконовите съдове протича по-бързо, отколкото в металните, керамичните или други. В същото време най-успешната температура за печене се счита за диапазон от 220-240ºC. След като изключите котлона, трябва да отворите фурната и да оставите готовото ястие леко да се охлади. Това ще улесни процеса на изваждане на печени изделия. По правило пандишпанът се изважда лесно, като леко наклоните тавата на една страна. Ако възникнат затруднения, можете да използвате дървена или пластмасова шпатула.

Други приложения за силиконови форми

Универсалността на използването на меки силиконови прибори практически няма граници. С негова помощ можете да приготвите не само сладкиши или десерти, но и:

• лед, включително от билкови отвари за козметични цели;
• Ръчно изработен сапун;
• различни гювечи (от извара, зеленчуци, месо);
• омлети;
• желе;
• и всичко, което предлага ежедневната изобретателност.

В същото време всички „продукти“ ще запазят оригиналната си форма поради лекотата на отстраняване на масата от меката черупка. Като правило, за да извадите твърди предмети - парчета сапун или лед - просто трябва да натиснете пръстите си върху дъното на клетката.

Тънкости на грижа и съхранение

При правилна употреба силиконовите форми могат да издържат 5-7 години. Какви нюанси трябва да запомните?

• Силиконът се страхува от остри предмети. Следователно, ножове, вилици, твърди гъби и абразивни вещества не трябва да взаимодействат с него.
• За да отстраните тънък слой тесто от формата, той трябва да се накисне в хладка вода за 10-15 минути и след това да се измие, като се обърне отвътре навън. Такава деформация няма да навреди на съдовете и ще ви позволи да премахнете мръсотията дори от труднодостъпни места.
• За да съхранявате силиконовите продукти ви е необходимо много малко пространство. Всяка форма може да се търкаля или навива в тръба без страх. След като фиксаторът изчезне, силиконът ще се върне в първоначалната си форма.
• Висококачествените форми не реагират по никакъв начин на резки промени в температурата. С други думи, дори веднага след като са били замразени, те могат безопасно да бъдат поставени във фурната или микровълновата.
• Силиконът се страхува от открит огън и твърде горещи повърхности. Поради това не може да се постави върху газова или електрическа горелка. Също така трябва да се уверите, че не влиза в контакт с нагревателния елемент в електрическите уреди.
• За да защитите вътрешната повърхност на силиконовите съдове от замърсяване по време на печене, можете да използвате специални хартиени подложки.
• Някои форми понякога потъмняват отвътре. Това не трябва да се счита за дефект.

Познаването на такива малки неща ще ви позволи да направите силиконовите съдове за готвене надежден и верен помощник в кухнята за много кулинарни експерименти.

Гостоприемната домакиня винаги иска да угоди на домакинството и гостите си не само с вкусни и здравословни, но и красиви ястия. Привлекателността на десертите, гювечите и декорациите, направени със силиконови форми, е причината тези прибори да станат толкова популярни. Лесно съхранение и използване меки стокисамо допълва своите предимства в очите на домакините, които се стремят да намалят рутината до минимум.

Как да използвате силиконови форми за печене: девет важни правила и интересни рецепти за печене и желе, в големи и малки форми и таблетки Успех!!!

Много домакини вече са оценили лекотата на използване на силиконовите форми. Тези форми са направени от химически инертен силикон, който не излъчва при нагряване. вредни вещества- Това е материалът, от който се правят медицинските импланти.

Разбира се, ако искате не само да използвате силиконови форми за печене, но и да сте абсолютно сигурни в тяхната безопасност, купувайте продукти от известни, утвърдени компании.

От силикон се изработват всякакви кухненски прибори - шпатули, четки, държачи, подложки за горещо и дори ножове. Дланта обаче е, разбира се, заета от всякакви силиконови форми за печене, понякога с най-странни форми.

Ако все още не сте сред щастливите им собственици, може би просто не знаете как да използвате правилно силиконовите форми за печене. Тогава прочетете статията и запълнете празнината в знанията!


. Правило 1
Силиконови форми, за разлика от стъклените и металните, те се отличават с повишена гъвкавост, така че трябва да изсипете тестото в тях, когато вече са върху лист за печене или решетка. В противен случай са неизбежни акробатични манипулации в опит да не се разлее тестото и като резултат - развалено настроение и недоволство от формата.

. Правило 2
Чувствайте се свободни да използвате силиконови форми във всяка фурна - газова, електрическа, микровълнова. Сложете и тях във фризера. Такива форми лесно издържат на температурни промени от -40°C до +240°C, така че са отлични не само за печене, но и за замразяване.

. Правило 3
Производителите препоръчват да смажете силиконовата форма преди да започнете да я използвате само веднъж, първия път. Аз лично не го мажех и никога не съм имал трудности с изваждането на готови печива. Ако се съмнявате и това ви кара да се чувствате по-добре, намазнете тавата преди всяко печене - определено няма да навреди. Само не забравяйте да измиете вашата силиконова форма с мек почистващ препарат, преди да започнете да я използвате.

. Правило 4
Моля, имайте предвид, че времето за печене в силиконовите форми е почти същото като в обикновените. Поне аз не усетих разлика. Моля, имайте предвид също, че коричката се образува само отгоре, дъното на печените продукти се оказва влажно.

. Правило 5
Извадете печените продукти от тигана, след като ги оставите да почиват пет до седем минути. След това просто наклонете тавата на една страна - готовите тестени изделия ще изпаднат сами от тавата без никакви усилия от ваша страна. Ако печените продукти все още залепват и не могат да бъдат извадени, огънете ръба на формата навън; за щастие, силиконът ви позволява да направите това без проблеми. Първо вземете залепналата торта или пай отстрани със силиконова или дървена шпатула. Не използвайте метални ножове или вилици, за да извадите печени продукти - ще пробиете тигана „веднага“.

. Правило 6
Чувствайте се свободни да използвате силиконови форми не само за печене на пайове и мъфини, но и за приготвяне на ястия от месо, риба и зеленчуци. Естествено, в този случай изберете кръгла, правоъгълна или квадратна форма.

. Правило 7
Когато купувате, изберете силиконови форми с минимален декор, с гладки, равни ръбове без малки „резби“. В противен случай могат да възникнат проблеми както с изваждането на готовите печени изделия от формата, така и с последващото измиване на тази „нишка“.

. Правило 8
Въпреки че печените в силиконова форма не загарят, след изваждането й остава тънък слой тесто по стените на формата. За да измиете този слой, първо накиснете формата за пет до десет минути в хладка (това е важно!) вода. След това внимателно обърнете формата отвътре навън и леко потъркайте с мека гъба - останалото тесто ще се отдели без проблем дори от най-малките вдлъбнатини. Не използвайте груби абразиви.

. Правило 9

Когато съхранявате, огънете силиконовите форми както желаете, навийте ги на тръбичка, залепете ги в тесни шкафове и в далечните ъгли на рафтове - няма да се намачкат, няма да се деформират и веднага ще възвърнат първоначалния си вид.

Това са основните правила, които трябва да знаете, преди да започнете да използвате силиконова форма за печене - както виждате, те не са много и всички са доста прости.

Рецепти за малки силиконови форми

Рецепта1

ШОКОЛАДОВА БИСКВИТА В МИКРОВЪЛНОВА ЗА 5 МИНУТИ

"Малка мечка." Като цяло подготовката отнема не повече от 5 минути: 2 минути за приготвяне на тестото и точно 3 минути в микровълновата.
Шоколадов пандишпан в микровълнова за 5 минути
1 малко яйце
4 супени лъжици мляко
3 супени лъжици растително масло
2 супени лъжици (без горната част) какао или разтворим шоколад
2 супени лъжици (без върха) захар
4 супени лъжици (без горната част) брашно
1 кафена лъжица бакпулвер
Приготвяне:
Смесете всички сухи съставки, добавете яйце, растително масло, мляко, докато получите течно тесто,
поставете формата с тестото в микровълновата за точно 3 минути на максимална мощност
ВАЖНО: Напълнете формата не повече от 1/2, тестото ще бухне много

Шоколадова лимонова торта в силиконова форма

Продукти: 4 яйца;

половин опаковка маргарин;

1 чаша захар;

1 чаша заквасена сметана (или кисело мляко)

2 чаши брашно;

2,5 супени лъжици бакпулвер;

1 блок черен шоколад.

Първо трябва да поставите шоколада на водна баня, за да се разтопи. Пресейте брашното с бакпулвера. Отделно смелете маргарина и захарта до гладкост. Добавете яйцата, разбийте малко с миксер, след това внимателно добавете заквасена сметана, разбъркайте с лъжица. Добавете разтопения шоколад и разбъркайте веднага, докато стане течен. След това добавете пресятото брашно с бакпулвера. Разбъркайте с миксер, но не за дълго. Поставете в силиконови форми и заравнете. Пече се около 20-25 минути на 250 градуса. ПС: Стават просто вълшебни с настърган шоколад и бадеми. Смелете бадемите в блендер. Но настърганите сухи съставки трябва да се добавят към брашното! Можете да направите лимонови. За да направите това, добавете кората от един лимон към сухите съставки и сока от половин лимон към „мокрите“.

лятна опция за кексчета

Сочен боровинков мъфин

200 г масло

200 г захар

200 г брашно

~ 200 г боровинки

4 яйца

1 ч.л бакпулвер

2 с.л. пудра захар (за украса)

С миксер Маслото се разбива със захарта и яйцата. Пресейте брашното, бакпулвера и сместа за тестото. Намажете форма за кекс с дебел слой масло и поръсете с галета. Смесете боровинките с малко количество брашно (така че плодовете да са равномерно разпределени в тестото). Добавете към тестото. Разбъркайте, сложете в силиконова форма, заравнете и печете ~ 40 минути на 180-200 С. Извадете баницата от фурната и оставете във формата за 10 минути. След това поставете върху решетка за торта и охладете напълно. Поръсват се с пресята пудра захар.

Джинджифилово-лимонов сладкиш

Необходими продукти:

• 1,5 чаши брашно;
• 1 чаша захар;
• 1 чаша заквасена сметана;
• 3 яйца;
• 0,5 опаковки маргарин;
• 0,5 опаковки бакпулвер;
• лимон (кора и сок от половин лимон);
• 2 супени лъжици настърган джинджифил.

Разбийте яйцата със захарта, докато захарта се разтвори напълно. Разтопете маргарина, настържете джинджифила и лимоновата кора. Смесете яйцата със заквасената сметана, маргарина, джинджифила и лимоновата кора. Добавете сока на половин лимон. Добавете брашното и бакпулвера, разбъркайте с лъжица. Поръсете формата за кекс с брашно. Поставете във фурната, загрята до 220-250 градуса за 45 минути. Полейте с глазура (1 с. л. лимонов сок, 1 с. л. вода, 4 с. л. пудра захар)

Бадемова торта в силиконова форма

Продукти: 4 яйца, 1 с.л. Сахара,

3\4 чаши нишесте,

3\4 чаши брашно, 1\2 стр.

3 с.л. л. масла,

1 1\2 с.л. л. оцет,

1 ч.л. прах за бисквити,

бадемово масло, пудра захар.

Приготвяне: Смесете брашното, нишестето и бисквитения прах. Отделете жълтъците от белтъците. Маргарин с 3\4 чаши захар (заделете 1\4 за белтъците) и разбийте жълтъците. Към сместа при непрекъснато бъркане постепенно се добавят оцет и олио, смес от брашно и нишесте и масло. Белтъците се разбиват на пяна, накрая се добавя захарта и се смесват с тестото. Тавата се намаслява, поръсва се с брашно и се пече в предварително загрята фурна (180) за 50 минути. Поръсете охладения сладкиш с пудра захар.

Вкусен кекс в силиконова форма

Рецепта

Брашно - 150гр
Нишесте - 50 гр
Масло - 200гр
Захар - 200гр
Яйце - 5 бр.
Имаме нужда от яйца и масло стайна температура. Разбийте маслото за 5 минути. смесител.
Добавете цялата захар и продължете да разбивате още 10 минути.
Разбийте всички яйца в отделен съд и (ВАЖНО) сипете буквално по една лъжица в маслено-захарната смес, като продължавате да разбивате. Този процес на убиване на яйцата отнема 15 минути, необходима ни е цялата захар, за да се разтвори. Маслено-яйчената смес трябва да е копринена, гладка и много нежна.
Пресейте брашното и нишестето (няколко пъти). Изсипете пресятата смес в нашата смес и разбъркайте добре, не за дълго.
Изсипете тестото в силиконови форми за печене.
Загрейте фурната на 180 градуса и изпечете сладкиша за 50 минути.
Извадете кексчетата и оставете в тавата до пълното им охлаждане, прехвърлете в чиния и поръсете с пудра захар.

Рецепта за кексчета

Разтопете 200 грама маргарин на огън, добавете 1,5 чаши захар, 4 супени лъжици какао и 100 мл мляко. Всичко това трябва да заври и да се охлади.
Отделно чукнете 4 яйца. Добавете към охладената смес, плюс 1 бисквитка на прах и 2 чаши брашно.
Всичко това се разбърква добре и се изсипва в силиконова форма. Пече се 45 минути. Можете да добавите ядки, стафиди и захаросани плодове към тортата. Добър апетит!

Торта

За тестото: 2 с.л. брашно;

250 гр./1бр. маргарин,

1,5 с.л. пудра захар,

6 яйца

4 с.л. лъжици масло,

2 ч.ч. бисквитка на прах

0,5 с.л. маково семе и 0,5 с.л. (25 гр.) кокосови стърготини,

2 с.л. какао.
Маргарина и пудрата се разбиват с миксер, като се добавят един по един жълтък. След това добавете брашното и бисквитения прах, маслото и смелете. Накрая смесете тестото с разбитите на гъста пяна белтъци. Разделяме го на три части. Към едната добавете маково семе, към втората какао, а към третата кокосови стърготини. Намажете формата с маргарин, поръсете с брашно и разстелете тестото равномерно: отдолу с кокос, след това с какао и отгоре с мак. Пече се 45-50 минути на средна температура. Можете да проверите готовността с клечка за зъби.

Кексче 2

съставки:
2 яйца
200 г захар
200 мл заквасена сметана 20%
300гр брашно
1/2 пакет бисквитка на прах
2 супени лъжици какао
100 г черен шоколад
1 с.л. л. коняк
100 г масло
Приготвяне:
Разбийте яйцата, добавете захарта и разбъркайте. След това добавете заквасена сметана и разбъркайте, докато захарта се разтвори напълно. Добавете маслото, брашното, бисквитения прах и омесете меко тесто. Разделете тестото на две равни части, в едната добавете какаото и разбъркайте. Намажете формата за печене с произволна мазнина. Поставете супена лъжица в средата, редувайки бели и тъмно тесто. Пече се 50 мин. 170 С. Кола, след като изстине готовия кекс се залива с шоколада: черният шоколад се разтопява на слаб огън, като се добавят 1 ч. ч. коняк и 1 ч. ч. вода. Получава се раирана като зебра

Кекс с пълнеж

Ще ви трябва: - брашно 1 чаша - захар 3/4 чаша - малко ванилия - сода 0,5 ч.л. - бакпулвер 0,5 ч.л. - разтопено масло 40 гр. - яйце 1 бр. - прясно мляко 1/3 чаша Вземете всички съставки наведнъж, сложете ги в купа и разбъркайте с миксер или блендер за 2-3 минути до гладкост. Тези кексчета могат да се пекат с или без пълнеж. Замразени боровинки и касис. Поставяме пълнежа на дъното на формата, напълваме го с тесто и след това го разбъркваме с лъжица, така че плодовете да не са на самото дъно. Печете на 180 градуса за 25-30 минути.

Шоколадови мъфини

Първо се смесват: 250гр - брашно 100гр - какао 1 ч.л. - бисквитка на прах 1/2 ч.л. - Сода 1/2 ч.л. - Сол Смесете отделно: 250g - захар 100g - Разтопих маслото в микровълновата и охладих малко 2 - яйца 200g - кефир 1p. - Ванилова захар След това смесвам всичко и добавям 200гр шоколад

Поставете тестото в тавата и печете 25 минути в предварително загрята на 200С фурна.

Кекс със стафидиформа на икона

рецепта за кекс: 1 с.л.олио 1 с. л. захар 2 яйца Всичко това се смила. Вътр.добавете 100гр маргарин, 1 ч. л. гасена сода с оцет, 1,5 с.л. брашно. Всичко се разбърква, добавят се стафидите, изсипва се във форма и се пече на 180 градуса около час. Като изстинат леко се поръсват с пудра захар.

ТОРТА В ХЛЕБОПЕКАЧКА

Яйца - 3 бр.
Масло (разтопено) - 70 гр
Сол - щипка
захар - 200 гр
Брашно - 320гр
Сок от 1 лимон
Стафиди - до 100 г (тъй като няма стафиди се използват сушени кайсии и фурми)
Коняк - 2 супени лъжици.
1 ч.л сода, гасена с оцет (или 2 ч. л. бакпулвер) Разбийте добре яйцата със захарта и солта, добавете разтопеното масло, коняка, лимоновия сок, брашното, стафидите и содата, гасена с оцета. По правило тази торта се пече в хлебопекарна в режим „Печене“ за около 1 час и 20 минути (приблизително програмата „Печене“ има 1 час и когато приключи, се включва отново и се наблюдава торта, като правило се добавят още 15 -20 минути.). Въпреки това се пече добре във фурната на 180.

Кексчета в силиконови форми 3 минути в микровълнова

Да приготвим бързо и вкусно кекс в силиконови форми! Всичко ще отнеме 3 минути.

4 супени лъжици (с.л.) брашно, 6 с.л. захар, 2 с.л. какао, щипка ванилия - разбийте 1 яйце и добавете в чиния, разбъркайте 3 с.л. мляко, 3 с.л. Изсипете олиото в чиния и разбъркайте. Консистенцията на тестото е подобна на заквасена сметана Добавете 1/3 чаена лъжичка сода, погасена с оцет. Изсипете в силиконови форми (половината форма!) и микровълнова за 3 минути, след което оставете да се охлади за минута. По време на процеса на печене тортата ще се надигне добре и когато се охлади, може да се утаи малко. Изважда се доста лесно от силиконовите форми. Получаваме 6 малки кексчета.

Приятно готвене и приятно хапване!

Рецепти за големи силиконови форми

Кексче Мечето Барни

Кексче Мечето Барни: 1 опаковка маргарин (настърган),

0,5 л. кефир,

3 яйца, 1 чаша захар, 1 пакетче ванилова захар, бакпулвер, 2 чаши брашно. Разбийте с миксер до гладкост. Формата се поставя върху тава, изсипва се 2/3 от тестото, включва се фурната, пече се и се проверява готовността с клечка за зъби.

Големи силиконови форми Бърза рецепта

2 яйца +1 с.л. захар = разбийте
0,5 чаши заквасена сметана
1 ч.л потушете содата с оцет
Разтопете 0,5 пакета (100 г) маргарин
2,5 с.л. брашно
50-70 г стафиди
Смесете всичко заедно. Поставете в голяма силиконова форма и печете 20 минути.

Рецепта за всяка голяма силиконова форма

175 г захар

175 г масло

175 г стафиди

140 г яйца

240 г брашно

1/2 ч.ч. бакпулвер за тесто

Шипка сол

ванилова захар

За тази рецепта е много важно да се придържате към точните количества на съставките. С яйцата е просто - 140 г са три средни яйца и вземам малко протеин. (но все пак го меря) Дръжте маслото на стайна температура за половин час, смилайте го със захарта в блендер или миксер до пухкавост, добавяйте едно по едно яйце, разбийте добре, следващото яйце и т.н. Измийте стафидите и ги подсушете върху хартиена кърпа. Добавете ги към маслената смес, добавете щипка сол и разбъркайте всичко добре. Отделно пресейте брашното, бакпулвера, добавете ваниловата захар. След това внимателно добавете брашното към сместа с маслото и разбъркайте добре на ниска скорост (аз го правя само с лъжица). Намазвам добре формата с олио, разпределям тестото и заравнявам повърхността с мокра лъжица. Намокрям с вода и с нея правя дълбок надлъжен разрез на тортата. По-късно уж ще се проточи, но като тръгне да расте кексът ще се появи и няма да даде възможност на кейка да се спука където трябва. Фурната е предварително загрята на 160 градуса, пече се около 80-100 минути. Внимателно се изваждат от формата, оставят се да се охладят върху решетка (за да няма мокра пот), докато са горещи се поръсват с пудра захар.

Рецепта за лимонова торта ароматно печене

10 яйца
1,5 чаши захар
250 г масло
2 ч.л. прах в бисквити
2 лимона
400гр брашно

Сварете един лимон за 15 минути. охлажда се и се смила. Добавете 1,5 чаши захар и разбийте, добавете меко масло - разбийте постепенно жълтък по един и разбийте. Добавете сока от друг лимон. Смесете брашното с праха и разбъркайте с тази маса. Отделно се разбиват 10 белтъка и внимателно се смесват в сместа. Намажете формата и поръсете с галета за 50 минути при температура от 160 градуса.

Ванилов кекс в силиконова форма

кефир - 0,5 супени лъжици.
захар-1 с.л.
маргарин-100 гр.
яйце-2 бр.
ванилова захар - 1 стр.
сода за хляб, погасена с оцет - 1 ч.л.
брашно-2,5 с.л.
стафиди, сушени кайсии,

пудра захар

Смесете кефира със захарта и ваниловата захар. Добавете яйцата и разбийте. След това добавете разтопен и охладен маргарин + сода, брашно и разбъркайте добре. Тестото не трябва да е много гъсто (като за палачинки, но малко по-дебело). Сушените кайсии се нарязват на кубчета и се овалват заедно със стафидите в малко количество брашно (така че при печене да не потънат на дъното). Към тестото се добавят сушени кайсии и стафиди, разбърква се и се поставя във форма, намазана с олио и поръсена с грис (масло отгоре). Печете около 30-40 минути. Поръсете готовия кекс с пудра захар.

Шоколадова торта за Свети Валентин

Тесто:

½ чаша неподсладено какао на прах

½ чаша гореща вода

¾ чаша брашно

¾ чаена лъжичка сода за хляб

½ чаена лъжичка сол

4 големи яйца

1 ¼ чаши гранулирана захар

¼ чаша растително масло

¼ чаена лъжичка крем зъбен камък

Глазура от бял шоколад:

1 2/3 чаши (опаковка от 11 унции) бял шоколадов чипс

1/3 чаша мляко

1 ½ чаши несолено масло, стайна температура

1 чаена лъжичка чист екстракт от ванилия

2 ½ чаши (пудра) захар

2 супени лъжици неподсладено какао на прах

Съвет: Използвайте стандартни мерителни чаши и лъжици или везни за точни измервания.

Процес:

1. Загрейте фурната до 200 градуса по Целзий Пригответе силиконова форма сърце или кръгли формиза кекса: намаслете леко дъното на тавата

Съвет: Ако нямате силиконова форма за сърце, изрежете форма на сърце от хартия, която да използвате като шаблон. Изпечете сладкиша в кръгла силиконова форма. След като сладкишът е изпечен и охладен, с остър нож го изрежете във формата на сърце.

Тесто:

1. В малка купа смесете какаото и горещата вода; преместете, докато се свържат напълно, изгладете; оставете настрана да се охлади.
2. В малка купа комбинирайте брашно, сода за хляб и сол, пресейте или разбъркайте заедно. Заделени.
3. В голяма купа с електрически миксер добавете яйчните жълтъци и разбийте 3 до 5 минути на средно висока скорост, докато стане пяна и жълтъкът стане гъст и с лимонов цвят. С миксер на средна скорост постепенно добавете 1 чаша захар, или една супена лъжица наведнъж, или на много бавна постоянна струя, като отделите 4 до 5 минути, за да добавите цялата захар, и разбийте, докато яйцата и захарта се смесят напълно. Изстържете стените и дъното на купата с гумена шпатула, така че сместа да се разпредели равномерно. сместа ще бъде гъста и бледожълта на цвят.
4. С миксер на средна скорост постепенно изсипете маслото в тестото на бавна, постоянна струя. Добавете ванилията и продължете да бъркате още 1 минута, докато всичко се смеси добре.
5. С миксер на ниска скорост, постепенно добавете около ½ от брашнената смес, разбъркайте само докато се смеси, след това добавете останалата половина, разбъркайте, докато се смеси напълно, като изстържете стените на купата, ако е необходимо.
6. С помощта на бъркалка или голяма гумена шпатула внимателно разбъркайте шоколадовата смес в тестото.

1. В друга голяма купа и с помощта на чисти бъркалки разбийте белтъците с електрически миксер, докато станат на пяна. Постепенно добавете останалата ¼ чаша захар и продължете да разбивате, докато стане твърда. Смесете белтъците в тестото. Пече се:
2. Изсипете тестото в подготвените силиконови форми и загладете повърхностите отзад с голяма лъжица. Печете 20 до 25 минути или докато клечка за зъби излезе чиста. Извадете от фурната и поставете тортата върху решетка за охлаждане, за да се охлади за 10 минути, след това извадете тортата от тавата и поставете тортата върху решетка за охлаждане, за да завършите охлаждането. Бяла глазура:
3. В горната част на двоен котел комбинирайте парченца бял шоколад и мляко. Поставете съд с вряща вода (горният съд не трябва да докосва водата), докато чипсът се разтопи и сместа стане гладка. Свалете от огъня, добавете масло, ванилия и пудра захар. Разбъркайте на ръка или разбийте с ръчен миксер за 2 до 3 минути, докато глазурата стане гъста и гладка.

1. Разделете глазурата наполовина, като поставите ½ инча отделни ястия. Към ½ от глазурата добавете какаото.
2. Разстелете бялата шоколадова глазура между 2-та слоя и върху горната част на тортата. Нанесете какаова глазура отстрани на тортата.
3. Използвайте торбичка, за да украсите тортата.
4. Насладете се на свършената работа

Рецепти за желе и лед в силиконови форми

съставки:

600 гр. Извара.
300 мл мляко.
36 гр. желатин,
180 мл вода,
150 гр. Сахара,
50 гр. какао.

Комбинирайте изварата със захарта и разбъркайте добре.
Разделете сместа на 3 части.
Загрейте на котлона 2 ч.ч. какао и 2 с.л. мляко, варете малко, докато какаото се разтвори. Охладете и към първата част добавете изварата и захарта.
След това загрейте млякото (3 с.л.) с останалото какао (3 с.л.), разтопете добре и също добавете към втората част извара и захарта.
След това смесете 300 мл мляко и 180 мл вода.
12 гр. желатин, залейте със 160 мл смес от вода и мляко и поставете на водна баня до пълното му разтваряне, но без да кипвате.
Към първата част от изварата и какаото (светлия шоколад) добавете разтворения желатин. Поставете тази смес във фризера за 5 минути.
След това разтворете 12 g. желатин също в 160 мл смес от вода и мляко и добавете към бялата маса (без какаото), може да добавите и счукани орехи.
Извадете първата част от фризера, добавете друга и я върнете във фризера за 5 минути.
След това отново 12 гр. Разтворете желатина в останалото мляко и вода (160 мл), добавете към 3-та част (черен шоколад) и в тези части изсипете желе.
Сега просто го поставете в хладилника за 4-5 часа. Извадете от формата.
Отгоре може да полеете с разтопен шоколад и да поръсите малко ядки

Рецепти за силиконови форми

Рецепта за печене във формата на мече Барни

Всякакви бисквити - с кефир, извара, сладко и др. - идеален за печене в силиконови форми.

Всичко, в което сте свикнали да готвите традиционни формиза печене могат да се приготвят в силиконови форми.

Освен това силиконовите форми ни дават нови възможности. Те приготвят желе, шоколад и правят лед, който е невъзможно да се приготви в метални форми. Ние сами изпробвахме много от рецептите за печене, които ще прочетете в тази статия.

Рецепта за мечета Барни

Съставки (съставки за рецепта):

1 опаковка сливи. масло, 1 с.л. кефир, 3 яйца, 1,5 чаши захар, 1 пакетче бакпулвер, ванилин (може и без него), 2 чаши брашно, какао

Крем: разтопен шоколад или варено кондензирано мляко или шоколадово-фъстъчено масло

Рецепта:

Стъпка 1: Разбийте яйцата със захарта, добавете разтопеното масло и кефира.

Стъпка 2: Пресейте брашното. Комбинирайте и омесете тестото. Вземете 1/6 от тестото и добавете какао там.

Стъпка 3: Разбъркайте всичко до гладкост и напълнете формите за мечки до две трети. Напълнете лапите на мечетата с какаово тесто.

Стъпка 4: Печете мечетата Барни на 180 градуса за около 30-40 минути. Охладете, извадете от формата.

Стъпка 5: Разтопен на водна баня шоколад или сварено кондензирано мляко или шоколадово-фъстъчено масло се впръскват с кулинарна спринцовка във вече изпечените мечета.

Рецепта2

КЪПКЕЙКСИ

3 яйца;
200 гр. маргарин;
2 супени лъжици захар;
2 с.л. кефир;
1 ч.л Газирани напитки;
4 с.л. брашно.
стафиди.
Смелете яйцата със захарта, добавете маргарина (разтопен, но топъл), кефира, добавете содата и брашното, стафидите. Разбъркайте тестото с лъжица, трябва да е като гъста заквасена сметана.
Напълнете формите до половината

Рецепта за канеле в силиконова форма №4

Можете да добавите ванилова есенция към тестото за вкус.

Време за готвене 1 час + 24 часа, 8 порции, 100 g - 380 kcal

500 мл мляко

135 г брашно

Банята е специално помещение в апартамента, което почти винаги е топло и влажно. Такива условия са благоприятна среда за появата там. Ще бъде доста трудно да се отървете от тях в бъдеще. Следователно, всички пукнатини и празнини на ставите на повърхностите в банята трябва да бъдат запечатани по време на ремонта. И за тези цели най-често се използва силиконов уплътнител. И за да направите всичко внимателно, първо трябва да се запознаете с това как да го използвате правилно.

Нанасяне на уплътнител на силиконова основа

Яжте различни видовеуплътнители, като най-разпространен е силиконът. Има отлични свойства и е идеален за уплътняване на фуги в бани. Има два вида: киселинни, използвани само за метали, които не ръждясват, и неутрални, използвани за всякакви повърхности. Това е неутрален уплътнител, който най-често се избира за бани. Сред предимствата на силиконовите уплътнители са:

• висока степен на якост;
• отлична еластичност;
• добра устойчивост на температурни промени;
• отлични водоотблъскващи характеристики;
• дълъг експлоатационен живот.

внимание! Най-добрият вариант за бани е силиконовият уплътнител с надпис „санитарен“. Съдържа специални антибактериални добавки, които предотвратяват образуването на гъбички.

Подготовка на повърхности за уплътнител

Използването на силиконов уплътнител е много лесно. Но първо трябва да направите подготвителна работана местата, където ще се използва. Подготовката на повърхността се състои от три етапа:

Уплътнителят ви позволява надеждно да запечатате всички фуги и шевове

• почистване на фуги и шевове в банята от мръсотия и прах - можете да използвате прахосмукачка за тази цел;
• обезмасляване на повърхности, предназначени за запечатване с уплътнител - за да направите това, избършете почистените шевове с ацетон или алкохол;
• изсушаване на работната повърхност - избършете го на сухо или го направете със сешоар.

внимание! Внимателната подготовка на шевовете в банята за уплътнителя ще осигури най-добрата му адхезия към повърхността.

Как да използвате уплътнител

Силиконовите уплътнители се продават в стандартни опаковки - туби. Преди да започнете да използвате продукта, трябва да го подготвите. За да направите това, отрежете върха на тубата под ъгъл, което улеснява нанасянето на силикона, и поставете капачката, включена в уплътнителя. След това подготвената тръба се вкарва в специален пистолет и се фиксира в него.

Като поставите върха на тръбата с уплътнител по-дълбоко в шева, трябва да нанесете силикон равномерно върху цялата повърхност, която ще се третира. Силата на натискане при работа с пистолет трябва да се сравни с умереността на движението по протежение на пролуката или ставата. Това ще ви позволи да завършите с равен и красив шев. Силиконът служи за защита на повърхността от проникване на влага. Следователно спестяването на уплътнител би било неподходящо тук. Всички кухини в обработвания шев трябва да бъдат запълнени. Ако това не се направи, когато силиконът изсъхне, могат да се образуват пукнатини между самата повърхност на фугата и уплътнителя.

Шевът може не винаги да се окаже идеално прав от първия път. Няма нищо лошо в това. Преди уплътнителят да има време да се втвърди, можете да отстраните излишъка му и да изравните шева с гумена шпатула, леко навлажнена с вода, или да използвате малък скрепер, направен от парче пластмаса за тази цел. Много хора изглаждат шева просто с пръст, когато няма нищо подходящо под ръка. Но е по-добре поне да намокрите пръста си в сапунен разтвор, преди да направите това.

съвет. За да не оцветявате повърхностите в близост до шева със силикон, по-добре е да залепите монтажна лента по него, преди да нанесете продукта възможно най-близо до фугата и да я отстраните след приключване на работата.

Колко време изсъхва силиконовият уплътнител за баня след нанасяне?

Времето за съхнене на силиконовите уплътнители варира от производител до производител. Но независимо от състава си, той може да изсъхне по различни начини. Това зависи от вида на повърхността, дебелината на нанесения слой и температурата в помещението. Горният слой уплътнител престава да бъде лепкав след около 20-30 минути, но вътре все още остава течен.

След няколко часа силиконът се втвърдява и отнема около ден, за да изсъхне напълно. За дълбоки и обемни шевове може да отнеме дори повече време - до два дни. И през цялото това време е необходимо да се предпази съставът, нанесен върху шева, от влага, която може да попадне върху него, т.е. по-добре е да не използвате банята.

Нанасяне на уплътнител

Как да премахнете стария силиконов уплътнител

Преди да запечатате празнини с уплътнител по време на ремонт, шевовете трябва да бъдат добре почистени от стария слой силикон. Можете да го премахнете:

• механично - остър ножизстържете вече втвърдения, стар слой силикон;
• с помощта на специални средства - понякога слой от стар уплътнител не може да бъде отстранен с острие или нож. В този случай специални средства за отстраняване и разтворители ще ви помогнат да го премахнете.

Най-добрият начин за разтваряне на силиконов уплътнител

Малко количество от този продукт може да се изтрие с алкохол, бензин или уайт спирт. В продажба има много различни разтворители, които могат да се използват за отстраняване на уплътнителя от повърхността. Но повечето от тях не почистват напълно силикона, а само го омекотяват. Но след това ще бъде много по-лесно да го премахнете. Но си струва да се има предвид, че всички тези продукти може да имат някои ограничения за употреба върху определени видове повърхности. Затова първо трябва да ги опитате на незабележимо място.

Уплътнителят на силиконова основа е удобен и практичен продукт и е доста лесен за използване. Използването му в банята може ефективно да защити тази стая от появата на следи от мухъл и плесен.

Как да използвате силиконов уплътнител: видео

Силиконов уплътнител: снимка

В банята всички повърхности са изложени на влажна среда и чести температурни промени. Ето защо е много важно да се уплътнят не само шевовете между плочките, но и фугите на границата на стената и ваната, мивката или други повърхности. Силиконовият уплътнител е идеален за това.

Основни предимства

За да направите тръбни съединения между стената и ваната, трябва да използвате уплътнител. Гамата от строителни материали предлага няколко варианта на базата на различни полимери. Подходящ за използване в бани:

• Силикон.
• Акрил.
• Силикон-акрил.
• Полиуретан.

Уплътнителят на основата на силикон е най-подходящият вариант, който ще спомогне за здравото свързване на повърхностите. Различно е:

1. Устойчив на температурни промени. Производителите посочват границите, в които веществото напълно запазва свойствата си, това е от -50 до + 200 градуса по Целзий.
2. Отлична адхезия. Прилепва добре към всички материали, използвани за обзавеждане на баня (плочки, метал, акрил, дърво, стъкло).
3. Продължителност на операцията.

Уплътнителят на силиконова основа има отлична адхезия и устойчивост на температурни разлики

Но трябва да запомните, че такъв уплътнител е по-скъп от другите. Въпреки че не трябва да пестите от създаването на безопасна баня.

Как да изберем правилния вариант

• Момент.
• Пеносил.
• Титан.
• Ceresit.

Тези производители предлагат опаковки с различни размери. Освен това към основния състав се добавя оцветител, който ви позволява да изберете уплътнителен материал, който е невидим на всяка повърхност.

съвет! За домашна работа е по-добре да закупите 2-3 малки туби уплътнител, отколкото 1 голяма. В голям отворен контейнер веществото бързо става неизползваемо.

Някои опции имат допълнителни компоненти, които спомагат за устойчивостта на силиконовия уплътнител към различни микроорганизми и гъбички. Такива състави се наричат ​​санитарни уплътнители. Те се използват най-добре в помещения с висока влажност.

Когато избирате, трябва също да запомните, че съставът може да бъде:

1. Към състава се добавя кисела - оцетна киселина, тъй като веществото има остра и неприятна миризма. Този уплътнител не може да се използва върху метални повърхности, тъй като те са изложени на киселина и бързо ще ръждясват. Шпакловката е подходяща за работа с дървени и керамични повърхности.
2. Неутрален. Тази опция е универсална и не вреди на известни вещества.

внимание! Допълнителните компоненти в състава трябва да бъдат по-малко от 10%. По-високата стойност влошава свойствата на уплътнителя.

В момента на пазара широка гама отразлични уплътнители

Правила за работа с уплътнител

Купуването на качествен продукт е само половината от битката. Също така е важно да го използвате правилно, за да получите желания резултат. Ето защо, когато работите със силиконови съединения, трябва да имате предвид следните тънкости:

• Съставът се нанася само върху суха и чиста повърхност. Това означава, че трябва внимателно да подготвите мястото, където ще се приложи веществото. Основата се измива, изсушава и обезмаслява с алкохол или ацетон.
• След изсъхване, силиконовият уплътнител трудно се отстранява от повърхностите, така че границите трябва да бъдат покрити с маскираща лента. Колкото по-внимателно са залепени ивиците, толкова по-незабележимо ще се нанесе шпакловката.
• Трябва да изстискате веществото от епруветката равномерно, без да правите празнини.
• Преди съставът да се втвърди, трябва да изравните нанесения слой. За да направите това, използвайте мека шпатула или кърпа, напоена с вода и увита около пръста си в един слой.

внимание! Инструментът трябва да се използва само в посоката, в която е нанесен уплътнителят. В противен случай ще се образуват неравности.

• Маскиращата лента се отстранява преди уплътнителят да се втвърди. След като веществото се втвърди, ще бъде трудно да го откъснете от общата маса. Тогава ще трябва да отрежете и това може да доведе до нарушаване на стегнатостта.
• Времето за втвърдяване и времето за пълно изсъхване са напълно различни показатели. Времето за втвърдяване е около 30 минути, след което веществото изсъхва и спира да залепва по пръстите, пълното втвърдяване отнема от 6 до 24 часа (в зависимост от дебелината на слоя, температурата и влажността), периодът от време, след който уплътнителят придобива всички негови свойства.

Използването на уплътнител не е особено трудно дори за непрофесионалист

Повторно запечатване

Често се случва нанесеният слой да стане неизползваем поради различни причини(покрити с гъбички, обелени поради неправилно приложение). В интернет можете да намерите много снимки, показващи този проблем. След това процедурата трябва да се повтори отново.
Но сега трябва не само внимателно да подготвите основата, но и да премахнете стария слой. Това няма да е толкова лесно, тъй като, както беше посочено по-горе, силиконовият уплътнител прилепва силно към материалите.

Замазката може да се отреже. За да направите това, изберете нож с тънък и остро остриеили специална конструкция. Останките се отрязват внимателно и много внимателно. Моля, обърнете внимание, че не можете да оставите дори малко парче, в противен случай новият слой просто няма да може да изпълнява функциите си.

За да премахнете абсолютно целия уплътнител, трябва да използвате специален омекотител, който се нанася 2 пъти по-дебел от останалата част от уплътнителя. След процедурата всичко се отстранява с парцал. След това трябва да нанесете силиконов уплътнител след обезмасляване на повърхността.
За да разберете по-подробно инструкциите за нанасяне на уплътнителя, можете да гледате видеоклипа.

Видео: Силиконов уплътнител

Висококачествените контейнери отговарят на основните експлоатационни изисквания: издържат на високи температури, осигуряват добра топлопроводимост, имат незалепващи свойства и добри характеристики на износоустойчивост, практични и издръжливи.

Видове и характеристики на съдове за печене

Контейнерите за печене се различават по форма, диаметър, обем, предназначение и материал.

Основни видове

Съдовете за печене се предлагат в следните видове:

• кръгъл;
• правоъгълен;
• квадрат;
• овал;
• триъгълна;
• многостранен;
• къдрава (сърце, звезда, капка, фигури на животни или плодове).

В допълнение, те се предлагат в монолитна или подвижна конструкция. Последният се състои от подвижно дъно с гладка или текстурирана повърхност и страни. Формите от този тип се използват за приготвяне на сладкарски изделия от пясъчно и бисквитено тесто.

Популярните форми са кръгли, вълнисти, къдрави, разглобяеми, за кексчета (с вдлъбнатина), козунаци и козунаци, мини торти.

1. Кръгли продуктиизползва се за приготвяне на сладкиши от всякакъв вид тесто. При избора на кръгли съдове е важно да се обърне внимание на височината на стените: за пица и пайове тя е 2 см, за торти и хляб – до 7 см.
2. Вълнообразни продуктиса предназначени за печене на хлебни изделия и торти, а оригиналните страни придават на готовото ястие привлекателен външен вид.
3. Фигурни контейнериизползва се за приготвяне на десерти по поръчка във формата на цветя, сърца и други предмети.
4. Разделени чиниипредназначени за приготвяне на торти и бисквити. Състои се от две части - подвижно дъно и странична стена, свързани със специална скоба.
5. Контейнери за торта, Великден и козунаци са представени със специален дизайн, който ускорява процеса на приготвяне на домашна печива.
6. Мини формичкиза тарталети, тарталети и мъфини се различават по конфигурация и обем. Подходящи са за приготвяне на десерти с различна сложност.

За всеки вид съд има формички с различен диаметър и височина на стените. Диаметърът на контейнера определя броя на порциите, които се приготвят наведнъж.

• Малък: диаметър 11-18 см;
• Среден: диаметър 20-26 см;
• Голям: диаметър 26-33 см.

Тази характеристика е важна за всички видове съдове за готвене. Голям съд за печене, предназначен за готвене голямо количествопорции и обратно. Така контейнер с обем 3-4 литра ще ви позволи да приготвите ястие, предназначено за семейство от 3 души.

Класификация:

• малък: 0,25-1,2 л;
• среден: 1,4-2,2 л;
• над средното: 2,3-3,1 л;
• голям: 3,5-5л.

Съдовете за печене са предназначени за готвене:

• меденки;
• тарталети;
• хляб и кифлички;
• кексчета, мъфини и еклери;
• Великден;
• бисквитки;
• пайове;
• торти;
• пудинги;
• гювечи;
• ролки;
• суфле.

Класификация по материал

Мнозинство модерни формиза печене е изработена от неръждаема стомана. Те са издръжливи, практични и устойчиви на износване. Благодарение на тънките страни на стоманения тиган печените продукти се приготвят по-бързо дори при ниски температури.

Скоростта на нагряване зависи от вида на метала, използван за направата на формата. Контейнерите от светла неръждаема стомана се нагряват по-бавно от тези от тъмна стомана.

Предлага се в стоманени форми различен типвътрешното покритие е от калай, алуминий и тефлон.

важно! Само металните форми имат подвижен дизайн. В такива контейнери страните могат да бъдат с различна дебелина - тънки (2 mm) и дебели (1 cm).

Висококачествените стоманени продукти имат надежден дизайн, правилно запечатани шевове и са устойчиви на деформация и механични повреди.

Практичен и издръжлив материал, който е популярен сред потребителите. Чугунените съдове се използват за приготвяне на домашни печива, десерти, както и за печене на месо, риба и зеленчуци.

Имат подсилено дъно и дебели стени за равномерно затопляне на храната. Чугунените съдове за готвене предотвратяват изгоряло дъно и влажна среда.

Отличават се с добра топлопроводимост и бързо нагряване, което води до по-бързо изпичане. Алуминиевите съдове са предназначени за приготвяне на бисквити, блатове, мъфини, мъфини, тарталети и пици.

При използване на формата е необходимо да се спазва точното време за готвене. Това ще предотврати загарянето или недостатъчното готвене на храната.

По отношение на характеристиките на топлопроводимост керамичните съдове за готвене не са по-ниски от продуктите от чугун. Бавното и равномерно нагряване гарантира качествено готвене.

Керамичните съдове за печене са универсални, предназначени са за използване във фурни и. Керамичните контейнери имат дебели, фино порести стени за правилно разпределение на топлината.

Това гарантира, че храната къкри бавно и запазва хранителните си вещества.

Тефлоновото покритие издържа на високи температури, така че е удобно да готвите ястия в такива съдове, които изискват температура на готвене над 200 градуса.

За дълъг живот на тефлоновите съдове е препоръчително да използвате дървени или силиконови шпатули и лъжици за тях. Вътрешното покритие на тефлоновите съдове е от алуминий или неръждаема стомана.

За тези, които рядко приготвят сладкиши, най-добрият вариантще станат хартиени форми за печене за еднократна употреба. Изработени са от многослоен пергамент, хартия или картон и са устойчиви на високи температури.

Продуктите се представят на блокове от 36, 24, 12, 6 броя върху единична монолитна основа или отделни стойки.

Съдовете за печене от този тип са изработени от топлоустойчиво закалено стъкло, устойчиво на ниски и високи температури, микровълни и абразиви. Материалът е в състояние да задържа топлината, така че съдовете в такива съдове се охлаждат постепенно.

Стъклените съдове се използват за приготвяне на шарлоти, пайове и гювечи от зеленчуци, риба и месо. Стъклото е безопасно за използване в газови и микровълнови фурни.

Материалът е в състояние да издържа на температурен диапазон от -41 до +230 градуса, така че такива контейнери са предназначени за печене и замразяване на храни. Не изискват постоянно смазване.

За да получите готовото ястие, трябва внимателно да обърнете страните на контейнера отвътре навън. Силиконовите съдове с различни диаметри и цветове са предназначени за приготвяне на домашни печива и сладкарски изделия.

професионалисти

• Неръждаемата стомана е устойчива на агресивните ефекти на киселинно-алкални съединения.
• Повърхността може да бъде полирана или матирана.
• Материята е хигиенична и безопасна за употреба при високи температури.
• Простотата в ежедневна грижаи операция.
• Достъпна цена.

• Бавно и равномерно нагряване.
• Издръжливост, практичност и устойчивост на износване на материала.
• Устойчивост на механични повреди, корозия и негативните ефекти на детергентите.
• Достъпна цена.

• Бързо готвене.
• Висока топлопроводимост.
• Ниска цена.
• Леко тегло.
• Практичност.

• Атрактивен външен вид.
• Запазване на полезни микроелементи и витамини при приготвяне на различни ястия.
• Бавно и равномерно нагряване на повърхността, запазвайки топлината за дълъг период от време.
• Екологичен и напълно безопасен за използване.

• Атрактивен външен вид.
• Наличието на защитен незалепващ слой, който предотвратява залепването и изгарянето на храната по време на процеса на готвене.
• Добри характеристики на топлопроводимост.

• Практичен и лесен за използване, не изисква специални грижи.
• Добре запазва топлината.
• Устойчивост на висока температура.
• Ниска цена.

• Безопасност и екологичност на материала.
• Възможност за наблюдение на процеса на готвене през стъклени стени.
• При нагряване не се отделят вредни вещества.
• Задържане на топлина дълъг периодвреме.
• Атрактивен външен вид.

• Лесен за използване и поддръжка.
• Издръжливост, практичност и безопасност.
• Устойчив на деформация и корозия.
• Добра способност за запазване на формата на готовото ястие при охлаждане.
• Устойчивост на температурни промени.
• Предотвратяване на изгарянето на храната при готвене.
• Ниска цена.

минуси

• Храната може да загори по време на готвене. Моделите с вътрешно незалепващо покритие ще ви помогнат да се отървете от този проблем;
• Не може да се използва в микровълнова фурна.

• Голямо тегло на продуктите.
• Непредставим външен вид.

• Податливост на механични повреди.
• Кратък живот и ниска устойчивост на износване.

• Значително тегло.
• Висока абсорбция на влага.
• Чувствителност към механични повреди, начупване, напукване и отрицателните ефекти на абразивни почистващи препарати.
• Чупливост.
• Податливост на открит пламък. Не се препоръчва да поставяте такива продукти върху електрическа или газова горелка, за да не повредите глазурата.
• Висока цена.

• Чувствителност към механични повреди и абразивни почистващи препарати.
• Страх от резки температурни промени. Не се препоръчва да пълните горещо тефлоново покритие със студена вода.
• Висока цена.

• Краткотраен.
• Изисква допълнително смазване.

• Те изискват специални грижи.
• Чувствителност към резки температурни промени и механични повреди.
• Висока цена.

• Чувствителност към открит огън, пробиващи предмети, абразивни вещества.
• Не се препоръчва употреба при температури над 240 градуса.
• Не поддържа добре формата си при нагряване.

Когато избирате съдове за печене, трябва да имате предвид следните точки:

• форма на контейнер;
• максимална работна температура на готвене;
• изисквания за грижа за продукта.

За оригинални и празнични ястия трябва допълнително да закупите оформен контейнер.

Важно е да се обърне внимание на максималната работна температура. Стъклените и тефлонови съдове се използват при температури до 200 градуса, металните и керамичните - до 280, а силиконовите - до 230.

• Гъшата е подходяща за печене на месо, птици и риба.
• Зеленчуците и плодовете могат да се приготвят в стъклени и керамични съдове.
• За пайове, гювечи и шарлоти са предназначени тефлонова и метална основа.
• Хлебните изделия се изпичат добре в метална тава.

Най-добрите варианти за ежедневна употреба са силиконовите, керамичните, чугунените и металните съдове. Те са практични, лесни за използване и поддръжка и са подходящи за приготвяне на различни по сложност домашни ястия.

Продуктите, изработени от такива материали, са абсолютно безопасни за хората, не отделят агресивни вещества или канцерогени при нагряване и не променят вкусовите характеристики на готовите ястия.

По отношение на конструктивните характеристики, твърдите контейнери са най-надеждни. Те са по-издръжливи и практични за използване в сравнение с продуктите, състоящи се от няколко подвижни елемента.

Как да използвате съдове за печене

Всеки съд за печене е подложен на силна топлина по време на употреба. Затова е важно да се спазва прости правиласигурност, за да избегнете възможни проблеми.

• Металните продукти не могат да се използват в микровълнови фурни. За грижа за формите от неръждаема стомана се използват меки почистващи препарати и специални гъби.

• Алуминиевите форми са предназначени само за готвене във фурна. Като продукти за грижа се използват меки сапунени разтвори или сода.
• Тефлон с незалепващо покритие. За да се грижат за такива контейнери, се използват меки домакински химикали без абразиви. По-добре е да замените твърдите четки и металните стъргалки с меки гъби, абсорбиращи влагата.

• Силикон. Преди употреба такива форми трябва да бъдат добре намазани с масло. Силиконовите продукти са предназначени за използване във фурни и микровълнови печки. Не са подходящи за готвене на електрически или електрически котлони.

За да се грижите за силикона, използвайте неутрален перилен препаратили сапунен разтвор, нанесен с гъба. За да не повредите силикона, не се препоръчва да режете или пробивате печените продукти с остри предмети.

• Стъклените съдове са предназначени за приготвяне на ястия във фурна и микровълнова печка, както и за съхранение на храна във фризер. Стъклото не понася внезапни температурни промени, така че горещата форма може да се изплакне само с топла вода.
• За грижа се използват сапунени разтвори, меки гъби и четки.

• Керамика. Този тип съдове са подходящи за готвене във фурна. Устойчив е на високи температури, но чувствителен към механични повреди. Грижата се състои в измиване с неутрални домакински химикали с помощта на меки гъби.
• Хартия. Те са съдове за еднократна употреба, така че не изискват поддръжка. Преди употреба се препоръчва да смажете добре вътрешната повърхност с масло. След приключване на готвенето формата се изрязва и изхвърля, за да се отстрани готовият продукт.

Производители на съдове за печене

Руски завод за производство на метални прибори с различна сложност и предназначение. Фирмата представя надеждни висококачествени алуминиеви съдове за готвене - тигани, тенджери и съдове за печене с незалепващо керамично покритие.

Пирекс

Водеща европейска марка, която произвежда луксозни сервизи от топлоустойчиво стъкло. Марката Pyrex включва кухненски аксесоари, съдове за готвене от керамика, стъкло, метал и силикон за печене, готвене на котлон и замразяване.

Китайско-италианска марка, която представлява практични съдове за готвене от неръждаема стомана и топлоустойчиво стъкло. Продуктите са хигиенични, безопасни и практични за употреба.

Новост в колекцията са продуктите с надеждно незалепващо керамично покритие, което издържа на високи температури. Продуктовата гама включва и удобни силиконови форми за печене във фурна.

Немският производител на модерни съдове и аксесоари за кухня предлага стилни колекции, изработени от надеждни и издръжливи материали.

Фирмата представя съдове за готвене на газови и електрически котлони, съдове за печене от износоустойчива въглеродна стомана и силикон с различни конфигурации и размери.

Международна марка, която предлага модерни съдове, продукти и кухненски аксесоари, изработени от безопасни и екологични материали. Продуктовата линия включва форми за печене, изработени от силикон и въглеродна стомана с незалепващо покритие.

Tefal

Европейска марка, специализирана в производството на домакински уреди и кухненски аксесоари. Фирмата предлага съдове с незалепващо покритие за готвене на котлон и във фурна.

Специално място в продуктовата линия заемат съдовете за печене - от силикон, керамика, въглеродна стомана с незалепващо и керамично покритие.

Търговската марка принадлежи на компанията Bergner, която е специализирана в производството на луксозни сервизи, кухненски аксесоари, домакински уреди и стоки за дома. Фирмата представя гама от съдове за печене и гювеч, изработени от термоустойчива керамика и въглеродна стомана.