Çocuklara adım adım harita kullanarak masayı nasıl kuracaklarını öğretmek. Anaokulunda masa nasıl kurulur

Okul öncesi eğitim kurumunda yemek ve sofra düzeni sürecinin organizasyonu

Anaokulunun temel görevi her çocuğun yaşamını ve sağlığını koruma konusundaki anayasal hakkını sağlamaktır. buradarasyonel beslenmenin organizasyonu Çocukların uyumlu büyümesi, fiziksel ve nöropsikotik gelişimi, enfeksiyonlara ve diğer olumsuz çevresel faktörlere karşı direnç için gerekli bir koşul, çocuklarda özel bir yere sahiptir. okul öncesi eğitim kurumlarının faaliyetleri. Sonuçta, içinde çocuk YuvasıÇocuklar günün önemli bir bölümünü burada geçiriyor.

Çocukların okulda kaldıkları süre boyunca psikolojik rahatlığı Eğitim kurumu büyük ölçüde bağlıdıryemek servisi . Doğru önemli bir noktayemek servisi doğruhizmet Çocuğun iştahının gelişmesinde ve kültürel becerilerinin pekiştirilmesinde büyük rol oynar.

Estetik tasarımmasa çocukların dikkatini yemeklere çeker, iştahı artırır, formlar estetik tatçocuklar.

Estetik tasarımmasa : kağıt peçete olmazsa olmazdır,

güzel ve doğru bir şekilde düzenlenmişçatal bıçak takımı (kaşık, çatal, bıçak, ekmek kutusunda porsiyonluk ekmek, çocuk sayısına göre bardak, tabak, süsleme amaçlı çiçek aranjmanına izin verilir.

Kahvaltı içinTablo şu şekilde düzenlenmiştir :

Ortayamasa peçeteyle kaplı ekmeğin bulunduğu bir ekmek kutusu, porsiyonlu tereyağlı bir tabak, bir peçete tutucusu koyun

Sonra kaşıkları, çatalları, bıçakları yerleştirin(yağ için) - kıdemli okul öncesi yaş. Çatal solda, bıçak ve kaşık sağdadır. Bıçak yoksa sağda kaşık ve çatal vardır. Çay çiftleri merkeze yerleştirilirmasa , çocuk sayısına göre.

Ana yemek çocuklara en küçükler tarafından servis edilir.önce öğretmen nasıl oturuyorlarmasa . Soğuk yenen yemekler hariç, yemekler önceden hazırlanmaz. Yemekler oturan çocuğun soluna servis edilir ve kaldırılır.

Kahvaltıda yumurta verilecekse ortadaki tabağa konur.masa .

Akşam yemeği içinmasa kuruldu :

Ortayamasa Peçeteyle kaplı ekmek içeren bir ekmek kutusu ve peçete tutucusu yerleştirilir.

Daha sonra kaşıklar, çatallar ve bıçaklar dizilir. Çatallar solda, bıçak ve kaşık ise sağdadır. Bıçak yoksa sağda kaşık ve çatal vardır.

Ortasına küçük bir kaşıkla çay çiftleri yerleştirilirmasa , çocuk sayısına göre.

Çocuklar yemeğe oturmadan önce salatalar, dilimlenmiş sebzeler ve turşular ayrı tabaklara serilir.masa .

Çorbalar(salata yoksa) yalnızca çocuk oturduğunda servis edilirmasa .

İkincisini zamanından önce hazırlamaya gerek yok kisoğuyordu : Soğutulmuş yiyecekler daha az sağlıklıdır. Eğeröğretmen ve genç öğretmen çocukları yemek yerken yakından izliyor, herkese ikinci yemeği her zaman zamanında servis etmeyi başarıyorlar.

Paketlenmiş bir öğleden sonra atıştırması içinmasa kuruldu :

MerkezindeMasanın üzerine bir peçete tutucusu yerleştirilir , çay çiftleri.

Unlu mamuller veya kurabiye ikram edilmesi durumunda her çocuğa bir tabak verilir.

Aksi takdirdemasa aynı şekilde ayarlandı ve kahvaltıda. Sadece yağ sağlanmamaktadır.

Prosedüryemek düzenlemek :

Yemek için hazırlanıyor. Hijyenik gerekliliklere uygunluk (mobilyalar çocukların boyuna göre rahatça düzenlenmiştir;tablolar sıcak su ve sabunla yıkayın. Jr.Öğretmen ellerinizi iyice yıkamanız, özel kıyafetler giymeniz, odayı havalandırmanız, yalnızca temiz mutfak eşyaları kullanmanız gerekir)

Hijyenikprosedürler : çocukların valeolojik eğitimi, el yıkama kurallarının güçlendirilmesi; çocukların öz kontrolü.

Çocukların kademeli olarak arkaya yerleştirilmesini sağlamaktablolar . Öğretmen çabalıyor böylece görevli memurlardan sonrao çocuklar masaya oturdu Yavaş yemek yiyen ve iştahı zayıf olan kişiler.

Tablo ayarı : görev organizasyonu ; menüye aşinalık, çocuklara duyurulması; Çocukların dikkatini estetik tasarıma çekmektablolar , doğru duruşu korumak.

Yemek yiyor(kahvaltı, öğle yemeği, öğle yemeği, ikindi atıştırmalıkları) . Bireysel çalışmaİleyemek kültürünün geliştirilmesi ; görgü kuralları eğitimi; performans değerlendirme.

Görev organizasyonu

Genel Gereksinimler :

Görev, görevlendirme niteliğindedir;

Her ikisinden de talep birliğiöğretmenler ve genç öğretmen ;

Hijyenik önlemlerin alınması zorunludurprosedürler Görevli memurlar için çekici bir üniformanın varlığı(önlük, kasket) ;

Her birine 1 görevli atayınmasa ;

Yardım için teşvik ve şükran

Görev başındakantin genç yaş :

yıl sonuna kadar asabilirsin"Görev kurulu" ve çocuklara bunu kullanmayı öğretin;

ortaya çıkıyorkaşık masası , peçete tutucuları ve ekmek kutuları.

Görev başındayemek odası ortalama yaş :

masa ayarı bir yetişkinin rehberliğinde;

Görev başındakantin yaşlılık yaşı :

masa ayarı ;

konaklama kağıt peçete peçete tutucularında(haddeleme, kesme, katlama) ;

kullanılmış peçetelerin temizlenmesi.

Masayı hazırla - bu onu yemeye hazırlamak anlamına gelir. birincil hedefmasa ayarı - içinde sipariş oluşturmasa , herkese gerekli eşyaları sağlayın. Emirsofra takımları yıllar içinde geliştirildi Hijyen gereksinimleri ve en büyük rahatlığı sağlama ihtiyacının gerektirdiği şekilde.

Doğrumasa ayarı gerekli bir koşul olarakeğitim Yiyeceklere karşı olumlu tutum ve yeme alışkanlıklarının geliştirilmesiyiyecek :

temizlemekmasa örtüsünü koy kenarları her taraftan eşit olarak alçaltılmıştır ancak sandalyelerin oturacak yerlerinden daha alçak değildir. veya her biri için daha iyiçatal bıçak takımı - peçete ,temiz,görünüş olarak şık

kağıt peçeteler serilmez, peçete tutucusuna yerleştirilir (yemeyi bitirdikten sonra önce dudaklarınızı, sonra ellerinizi silin ve kullanılmış peçeteleri tabağa koyun)

ekmek kutusu ortaya yerleştirilirmasa gerekirse ekmeği ikiye bölün(kırılmaz)

Çay çiftleri konur, çilekli komposto servis edilirse tabağın sağındaki tabağa bir çay kaşığı konur.çatal bıçak takımı : tabağa daha yakın, çatal dişleri yukarıda, yanındayemek odası Servis yapılıyorsa girintili kısım aşağıya bakacak şekilde kaşıksofra bıçağı , daha sonra çatal tabağın soluna, bıçak ise tabağa yakın sağ tarafa, bıçak tabağa doğru gelecek şekilde yerleştirilir (et, sosis, peynir, salatalık, domates, elma, armut küçük parçalar halinde kesilir) bıçakla kesilen parçalar), çatalla kesilmesi kolay olan şey kullanılmadan yenirbıçak : haşlanmış patates, pirzola, güveç, omlet.

ayrı bir tabakta servis edilen salata, dilimlenmiş sebzeler, turşu

tabaklardaki yemeklerin düzeni estetik açıdan çekici olmalıdır

Yemek yendikçe kirli tabaklar çıkarılmalıdır

beslenme sürecini organize etme konusunda

ve gruplar halinde tablo ayarları

Sofra düzeni, çocuklarda bile bilinçsiz bir temiz olma arzusunu uyandıracak şekilde olmalıdır. Masaların üzerinde masa örtüleri var veya daha iyisi her çatal bıçak takımının altında temiz ve zarif görünümlü bir peçete var. Estetik masa dekorasyonu: kağıt peçeteler gereklidir, güzel ve doğru bir şekilde yerleştirilmiş çatal bıçak takımı (kaşık, çatal, bıçak), ekmek kutusunda porsiyonlu ekmek, çocuk sayısına göre bardaklar (bardaklar), dekorasyon için çiçek aranjmanına izin verilir.

GÖRGÜ KURALLARI

1. Sofraya nasıl oturulur, sofra sohbeti nasıl yapılır, sofraya nasıl oturup kalkılır, sofrada neler yapılmamalı

Çocuklar yemekten önce kendilerini yıkar, burunlarını, saçlarını ve kıyafetlerini toplarlar.

Çocuklara masaya oturmayı öğretiyoruz: Sırtın alt kısmı sandalyenin arkasına doğru bastırılmalı, ayak tabanları tamamen yere temas etmeli, servis tabakları arasında sağ el kucağında tutulmalı ve el bileği bilek hizasında tutulmalıdır. sol el masanın üzerinde.

Bacak bacak üstüne atarak oturmamalısınız, bir sandalyede sallanmamalısınız, uzanarak oturmamalısınız, yanınızda oturan kişinin sırtına eğilmemelisiniz, vücudunuzun tüm ağırlığını kullanarak sandalyeyi itmemelisiniz, parmaklarınızı masanın üzerine vurmamalısınız ya da yere koymamalısınız. dirseklerinizi masaya dayayın.

MASA KONUŞMASI ZORUNLUDUR. Konuşma konuları çocuğun kişiliğini etkilememeli, öğretici ve heyecan verici olmamalıdır. Mesela dün gece birçok kişinin evinde izlediği aksiyon filmini tartışmamalısınız. Yemek yerken televizyon izlemek yasaktır.

Sofra sohbeti sırasında çocukların yalnızca iki kuralı öğrenmesi gerekir:

Konuşmacı sözünü bitirene kadar konuşmaya katılmayın

Ağzınızda yiyecek varken konuşmayın.

Yemek yerken sohbet etmenin ancak pratik yaparak öğrenilebilecek bir beceri olduğu biliniyor. Çocuklar masada sessiz kalmamalı ve en küçüğü bile konuşmamalı - nasıl konuşulacağını bilmeyenlere bile periyodik olarak bir tür cümle ile hitap edilmelidir.

Masada konuşmayı öğrenen çocuklar, yanında yetişkin olmasa bile asla bağırmazlar.

Konuşma konuları çok farklı olabilir; çocukların yediği yiyeceklerden, hangi ürünlerden yapıldığı, bu ürünlerin nereden geldiği vb. hakkında konuşmak uygundur. ama masadaki sohbet eğitim gibi bir şeye dönüşmemeli. Çocuklardan biri konuşmayı başka bir konuya taşırsa öyle olsun. Konuşma sırasında çocuğun tartışılan konular hakkında kendi fikrini oluşturması önemlidir. Öğretmenin kesin bir görüş belirtmekten kaçınması tavsiye edilir.

Dinlenmek bir çocuğun hakkıdır ve buna saygı duyulmalıdır. Çocukların konuşmada inisiyatiflerini desteklemek ve düşüncelerini geliştirmelerine yardımcı olmak gerekir. Çocuklar kendi aralarında sakin bir şekilde sohbet ederlerse ve herkes buna katılırsa, öğretmen müdahale etmeyebilir, yalnızca konuşma kurallarının ihlal edilmediğinden emin olabilir.

Sofraya yaklaşan her çocuk, oturanlara afiyet olsun dilemeli ve karşılığında teşekkür etmelidir. Masadan ayrılan çocuk, kalanlara bir kez daha afiyet olsun diler.

Kendisine hizmet eden kişilere her yemek servisi yaptığında, bulaşıkları temizlediğinde vs. “teşekkür ederim” diyor. Masadan ayrılırken çocuk bir kez daha kıdemsiz öğretmene adı ve soyadıyla hitap ederek "Teşekkür ederim" diyor.

Çocuklar arkalarını kendi başlarına temizlemezler; yetişkinler bunu yapar. Masanın her zaman düzenli görünmesi gerektiğinden çorbadan sonraki tabaklar (ikincisi) hemen kaldırılmalıdır.

2. Çatal bıçak takımı, peçete nasıl kullanılır ve bardak nasıl tutulur?

Çatal bıçak takımı Size onu Avrupa tarzında kullanmayı öğretiyoruz: sağ elinizde bıçak, solda çatal. Sadece artık ihtiyaç duyulmadığında tabağa yerleştirilirler. Kompostoyla birlikte bir çay kaşığı servis edilir. Bir çorba kaşığıyla çorba, tatlı yulaf lapası, sufle, jöle, çilek, puding yiyoruz.

Kağıt mendil Çocuklar ihtiyaç duydukça kullanmalıdır. Dudaklara sürülmeli, daha sonra top şeklinde sıkılmalı, kullanılmış bir tabağa veya yemek bitmemişse özel hazırlanmış bir kaba tabağın yanına konulmalıdır.

Kulplu fincan sapın içine yerleştirilen işaret parmağı üstte tutularak alınır baş parmak ortadaki ise stabiliteyi sağlamak için kolun altına yerleştirilir. Yüzük parmağı ve küçük parmak avuç içine bastırılır.

Altı yaşına geldiğinde çocuk, masadaki temel davranış kurallarını bilmeli ve bunlara uymalı ve başkaları için hoş olmayan şeyler yapmamalıdır: kaşımak, dişleri karıştırmak, ağzı açık çiğnemek, dudaklarını şapırdatmak, kaşığı kaşıkta bırakmak. bardak, bıçakla yemek, parmak yalamak, ağzınızı sonuna kadar doldurmak;

Çorbanın geri kalanını ye plakayı kendinizden uzağa doğru eğerek. Kaşığı tabağa bırakın;

Salatalar, sebzeler (den başlayarak kıdemli grup) bir bıçak ve çatalla yiyin, porsiyonu kaldırın, çatalı dişleri yukarıda olacak şekilde tutun ve bıçağı kepçeyle alıp hafifçe bastırın.

Yulaf lapası, omlet, yumuşak sufle, puding Tatlı kaşığıyla yemeye izin verilir.

Garnitürlü ve garnitürsüz ikinci yemek bıçak ve çatalla yemek yemeniz gerekiyor (büyük gruptan başlayarak).

Meyveler farklı şekilde yerler. Yetişkinlerin çocuklar için meyveyi soyması gerekir, ancak elmayı bütün olarak yemelerine izin verilir.

Tereyağı, reçel Çocuklar bunu ekmeğin (somun) üzerine kendileri yayarlar (büyük gruptan başlayarak).

Turtalar, kurabiyeler, zencefilli kurabiye çocuklar onları ellerinde tutarak yemek yerler.

Ekmekli çorba Ekmeği sol elinizde tutarak doğrudan bir parçasını ısırarak yiyebilirsiniz.

Tablo ayarı

İyi sofra düzenleri çocukların iştahını artırmada ve kültürel becerilerini güçlendirmede uzun bir yol kat eder. Görevliler yemek masalarının hazırlanmasında aktif rol alıyorlar.
Bulaşıkların boyutu küçük olmalı ve en önemlisi çekici olmalıdır: zarif bir tasarıma sahip, güzel şekil.
Çocuklar için genç yaş sıradan çocukların derin tabakları uygundur; 5-6 yaş arası çocuklar için orta büyüklükte (300 -400 g) olması daha iyidir.
İki boyutta küçük tabaklara sahip olmak iyidir: kahvaltı ve ikindi çayı için tatlı tabaklar ve ana yemekler için derin tabakların boyutuna karşılık gelen küçük tabaklar.
Tatlı kaşıkları bebekler için uygundur, daha büyük çocuklara ise normal yemek kaşıkları verilebilir. Ayrıca komposto, süzme peynir ve diğer yemekler için çay kaşığına da ihtiyacınız var.
Çatallar çocuklara başından itibaren verilmeli. genç grup(yılın ikinci yarısı). 5-6 yaş arası çocuklara hem çatal hem de bıçak kullanmanın öğretilmesi gerekir, ancak bunların uygun boyutta, sözde çocuk boyutuna uygun olması gerekir.

Kahvaltı için tablo şu şekilde oluşturulmuştur:

Masanın ortasına, peçeteyle kaplı ekmek içeren bir ekmek kutusu, porsiyonlu tereyağlı bir tabak, peçetelik ve tabaklar yerleştirilir (masalar birleştirilmişse, her masa için ayrı ayrı). Daha sonra kaşıkları, çatalları, bıçakları (tereyağı için) yerleştirin - okul öncesi yaş. Çatal solda, bıçak ve kaşık sağdadır. Bıçak yoksa sağda kaşık ve çatal vardır. Bardaklar çocuk sayısına göre masanın ortasına yerleştirilir.

Ana yemek, çocuklara masaya oturmadan önce kıdemsiz öğretmen tarafından servis edilir. Soğuk yenen yemekler hariç, yemekler önceden hazırlanmaz. Yemekler oturan çocuğun soluna servis edilir ve kaldırılır.

Yumurta kahvaltıda servis ediliyorsa masanın ortasında duran bir tabağa konur.

Öğle yemeğinde de masa aynı şekilde kurulur. :

Masanın ortasına, peçeteyle kaplı ekmek içeren bir ekmek kutusu ve peçete tutucusu yerleştirilir (masalar birleştirilmişse, her masaya ayrı ayrı). Daha sonra kaşıklar, çatallar ve bıçaklar dizilir. Çatallar solda, bıçak ve kaşık ise sağdadır. Bıçak yoksa sağda kaşık ve çatal vardır. Çocuk sayısına göre kupalar masanın ortasına, öğle yemeğinde salata verilecekse derin tabaklar ve salata kaseleri masanın kenarına yığın halinde konur (masanın her yarısı için 4 adet). .

Çorba, çocuklar masaya oturmadan önce kıdemsiz öğretmen tarafından dökülür. İkinci yemeği soğumaması için erken yerleştirmeye gerek yoktur: soğutulmuş yiyecekler daha az sağlıklıdır. Kıdemsiz öğretmen çocukları yemek yerken dikkatle izlerse, herkese ikinci yemeği zamanında servis etmek için her zaman zamanı olacaktır.

Masa ikindi çayı için hazırlandı :

Hamur işi veya kurabiye ikram edilmesi durumunda masanın ortasına peçetelik, kupalar ve tabak yerleştirilir.

Akşam yemeği için masa hazırlandı kahvaltıda olduğu gibi. Sadece yağ sağlanmamaktadır.

Beslenme görgü kuralları

Çocukları beslerken Erken yaş muşamba göğüslük takmanız gerekir. Çocukların yanında peçete de bulunmalıdır. Bir buçuk yıl sonra bunları bağımsız olarak kullanmayı öğrenmeleri gerekir. Öğretmen çocuğa kaşığı sağ elinde, sapının ortasından, parmaklarını üst kısmına dolayarak tutmasını öğretir. Çocuklara hem birinci hem de ikinci yemeği ekmekle yemeleri, tabaktan yemeği elleriyle almamaları, et yemeğini garnitürle yemeleri ve peçete kullanmaları öğretiliyor.
Yemeklerin zamanında servis edilmesi gerekir, böylece masaya oturduktan sonra bebek hemen yemeye başlar, yani. Çocukların boş masalara oturtulması kabul edilemez.
Çocuğun hareketlerinin hala zayıf bir şekilde koordine edildiğini ve yemek yerken tam düzeni korumasını talep etmenin imkansız olduğunu unutmamalıyız. Çocuklar hızla yorulur ve açlıklarını giderdikten sonra dikkatleri dağılmaya veya yemeyi tamamen bırakmaya başlarlar. Yetişkinler öğle yemeğini bitirmelerine yardımcı olmalıdır. Bebek hala yemek yemeyi reddediyorsa ısrar etmemelisiniz.
Çocuklar kuralları öğrenmelidir: Masadan bir parça ekmek, turta, elma vb. ile çıkamazsınız; Ağzınız çiğnenmemiş yiyeceklerle doluysa dışarı çıkamazsınız. Zaten bu yaşta bir çocuk yemek yedikten sonra bir yetişkine teşekkür etmeli ve sandalyesini itmelidir.

Yemek sırasında öğretmen çocuklarla konuşmalıdır (“Yeyin çocuklar, çorba çok lezzetli”; “Katya, ekmeği alın, bir ısırık alın”; “Maria Ivanovna, Sasha çorbayı yedi, lütfen ona patatesli bir pirzola verin) çok lezzetli pirzola, ye, Sasha” vb.), Edebi bir kelime kullanın.

Personel ve öğretmenler için önemli bir gereklilik, çocuklar yemek yerken davranış ve sözleriyle gergin bir ortam yaratmamaktır. Yetişkinler, çocukların bu dünyaya yeni geldiklerini ve henüz pek çok şeyi nasıl yapacaklarını bilmediklerini sürekli hatırlamalıdır. Onlara güzel ahlakı öğretirken, hatalara karşı hoşgörülü olmalı, onları suçlamamalı ve acele etmemelisiniz. Davranışlar rahat, sakin bir şekilde ve en iyisi örnek olarak öğretilmeli, çocuk zorluk yaşadığında kurtarmaya gelinmelidir.

Ve son olarak üçüncü şart, çocuğun yemek yerken zorlanmasıdır.

Her çocuk, onlara ne zaman yemek yemeleri ve ne zaman durmaları gerektiğini söyleyen, iyi işleyen bir açlık mekanizmasıyla doğar. Yetişkinler ve çocuğun kendisi bu mekanizmaya müdahale etmezse, kimse iştahsızlıktan şikayet etmez ve büyüme normal şekilde gerçekleşir. Bu hassas cihazın işleyişine müdahale edilmesi, çocuğun gelişiminde, hayatı boyunca ona eşlik edebilecek ciddi duygusal zorluklara neden olabilir. Çocuğun zevkleri kalıtsal olabilir ve beslenmenin özellikleri nedeniyle ailede şekillenebilir.

Sofra kurulumu sırasında görevliler yemek sürecinde aktif rol alırlar.

Kıdemsiz öğretmenler için not.

Masada temel becerilerin oluşturulması: bir çorba kaşığı ve çay kaşığı, çatal, peçeteyi doğru kullanmak; Ekmeği ufalamayın, yiyecekleri ağzınız kapalı çiğneyin, ağzınız doluyken konuşmayın, yemek yedikten sonra ağzınızı çalkalayın.

Yılın ikinci yarısında kantin görevi için gerekli becerilerin oluşturulması (akşam yemeği için sofranın kurulmasına yardımcı olmak (kaşık, çatal koymak, ekmek kutularını düzenlemek (ekmeksiz). Tabak, fincan vb.))

Orta grup

Dikkatli yeme becerilerini geliştirmek: Yiyecekleri azar azar alın, iyi çiğneyin, sessizce yiyin, çatal bıçak takımını (kaşık, çatal), peçeteyi doğru kullanın, yemekten sonra ağzınızı çalkalayın

Bir kantin görevlisinin görevlerini bağımsız olarak yerine getirme becerisinin geliştirilmesi: ekmek kutularını, bardakları ve tabakları dikkatlice düzenleyin, peçete tutucularını yerleştirin, çatal bıçak takımlarını (kaşık, çatal, bıçak) yerleştirin.

Kıdemli grup

Yemek kültürünü geliştirin: çatal bıçak takımını (çatal, bıçak) doğru kullanma, sessizce, dikkatli yemek yeme, masada doğru duruşu koruma becerisi; bir istekte bulunun, teşekkür ederim.

Yemek odası görevlilerinin görevlerini bilinçli bir şekilde yerine getirme arzusu oluşturmak: masayı kurmak, yemekten sonra düzene koymak

Hazırlanan grup

Çatal bıçak takımını dikkatli kullanma becerisinin güçlendirilmesi. Talepte bulunma ve teşekkür etme yeteneğini güçlendirmek.

Yemek odası görevlilerinin görevlerini bilinçli bir şekilde yerine getirme becerisinin geliştirilmesi: yemeklerden sonra masaların tamamen kurulması ve sıraya konulması

Görev tanıtıldıikinci genç grup , yılın ikinci yarısında çocuk için tek bir koşul belirlediler: kıdemsiz öğretmenin masayı hazırlamasına yardım etmek.

Çocuk kaşıkları dağıtır, ekmek kutularını, peçeteli bardakları çıkarır. Sorumluluk anlayışı henüz çocuklarda mevcut değildir. dört sene ve onların önüne böyle bir talep koymak yanlış olur. Öğretmen çocuklara rehberlik ederken onların faaliyet sürecine olan ilgilerine güvenir, ona karşı duygusal olarak olumlu bir tutum yaratır, çok çalışmanın gerekliliğini açıklar ve mümkün olan her şekilde çocuğun bağımsızlık gösterme girişimini teşvik eder. Çocuklarda, görevdekilerin çalışmalarının önemi, verilen işin yerine getirilmesindeki öncelik konusunda bir fikir oluşturur.

Masada temel becerilerin oluşturulması: bir çorba kaşığı ve çay kaşığı, çatal, peçeteyi doğru kullanmak; ekmeği ufalamayın, yiyecekleri ağzınız kapalı çiğneyin, ağzınız doluyken konuşmayın. Öğretmen, çocukların becerilere ne kadar hakim olduklarını öğrenmek ve gruptaki yaşam koşullarına alışmalarını sağlamak için, yılın başında (Eylül - Ekim) daha küçük yaşlarda olduğu gibi aynı teknikleri kullanır.
Daha sonra çocuklar, bir kantin görevlisinin görevlerini bağımsız olarak yerine getirme yeteneğini geliştirirler: ekmek kutularını, bardakları dikkatlice düzenleyin, peçete tutucularını yerleştirin, çatal bıçak takımlarını (kaşık, çatal, bıçak) yerleştirin.

Çocuk masadan ayrılırken fincanını alıp servis masasına götürebilir. Görevliler ekmek kutularını, peçeteli bardakları masadan kaldırıyor ve kıdemsiz öğretmen tabakları kaldırıyor.
Görevler devam ediyorson sınıf ve hazırlık okulu grupları anaokulu, işin içeriği, çocukların birleşme biçimleri ve çalışma sürecinde bağımsızlık gerekliliği ve faaliyet sürecinde kendi kendini organize etme açısından giderek daha karmaşık hale geliyor. Görevli personelin vardiyası günlük olarak yapılmaktadır.
Yemek odası görevlilerinin çalışmalarının içeriği, eksiksiz bir sofra düzenlemesini içerir: çatal bıçak takımının (kaşık, çatal, bıçak) dikkatlice yerleştirilmesi; Ekmek kutularını, peçete tutucularını, kupaları düzenleyin.

Yemekten sonra görevliler kıdemsiz öğretmenin yemek masalarını temizlemesine yardım eder.

Kantin görevlilerinin özel bir üniforması olması gerekir: önlük ve başlık (başörtü, kasket).

Düzgün ve güzel bir şekilde dekore edilmiş servis, çocukların iştahını artırır ve çocuğun estetik yeteneklerini geliştirir. Bebeğin yemek yemesi ve renkli peçetelere veya bardaklara bakması çok daha ilginçtir. Ve doğum gününüzde bu ihtiyaç yalnızca artar. Bu nedenle takip edilmesi zorunludur belirli kurallar hem evde hem de okul öncesi kurumlarda.

Çocuklara uygun hizmet sunma ihtiyacı

Organizasyon bebek maması bahçede ve evde yaşananlar çocuğun psikolojik durumunu büyük ölçüde etkiler. Bu süreçte anaokulunda sofra düzeni çok önemli bir rol oynar.

Bunun için temel kurallar var:

• Çocuk yemekleri farklı resimlere ve küçük boyutlara sahip olmalıdır. 5 yaşın üzerindeki çocukların sadece çatal değil aynı zamanda belirli büyüklükteki bıçağı kullanma becerisine de ihtiyacı vardır.
• Derin tabaklar küçük çocuklar için uygundur. Daha büyük çocuklar için - orta, 300 ml. İhtiyaç duyulan iki tür küçük alet vardır. Kahvaltı ve ikindi çayı için - tatlı tabakları, öğle yemeği için - hem birinci hem de ikinci yemekler için derin tabaklar.
• Bardak takımı sağlam ve geniş bir tabana sahip olmalıdır. Farklı boyutlarda kaşıklarınız olduğundan emin olun.
• Her grubun kendi resimlerinin olduğu yemekleri yemesi hoş bir kuraldır. Yumurtalar için özel gözlük kullanmalısınız. Hem kullanışlı hem de masada güzel ve şenlikli görünüyor.

Bu nedenle çocukluktan itibaren uygun şekilde hazırlanmış bir masa, kültürel becerilerin geliştirilmesine yardımcı olur.

Çocukların doğum günü için şenlikli masa

Çocuk doğum günü masası kurmak elbette parlak ve renkli olmalıdır. Sonuçta, bir çocuk için bu tür anlar uzun süre hatırlanır ve onlara belirli durumlarda nasıl misafir ağırlanacaklarını öğretir.

Algoritmayı takiben, bir çocuk partisi için masayı hazırlamak için yemekleri seçmeniz gerekir:

• Tatlılar için, örneğin en sevdiğiniz çizgi film karakterlerinin resimlerinin bulunduğu temalı çatal bıçak takımlarına ihtiyacınız var. Ayrıca uygun meyve vazolarına da ihtiyacınız olacak.
• Kupalar veya bardaklar, kendi ellerinizle süslenmiş kavanozlar veya şişelerle değiştirilebilir.
• Doğum günü pastası standı şarttır.
• Şeker ve ikramlar için tepsiler ve tabaklar.
• Yere kadar şeker çubuğu uzunluğunda bir masa örtüsü yapmak daha iyidir. Organze veya taftadan evde yapabilirsiniz. Doğum günü için tek kullanımlık bir masa örtüsü veya neşeli renklere sahip muşamba uygundur.

Servis yaparken misafir sayısından ilerlemeniz gerekiyor. Yemekler, çocukların sadece masada yemek yemesinin yanı sıra çeşitli yarışmalar düzenlemesine de uygun olacak şekilde düzenlenmelidir.

Güvenlik ve ekonomi açısından çocuğunuzun doğum günü için kağıt veya plastikten yapılmış tek kullanımlık tabaklar satın almak daha iyidir. Mağazalarda mevcut geniş bir yelpazedeçocuk partileri için ürünler. Fotoğrafta şenlik masasına servis seçeneklerini görebilirsiniz.

Çocuk masası kurmanın özellikleri

Çocuk masası kurmanın özellikleri, çocuğa yemekleri uygun şekilde düzenlemeyi ve yaratıcı yetenekler geliştirmeyi öğretir.

Mesela her mevsime uygun bebek peçeteliği yapabilirsiniz. Bunu çocuklarla birlikte yapmanız gerekiyor. Kışlık olanları kar taneleri ile süsleyin, yazlık olanları ise mantar şeklinde yapın.

Çocuklara sofra kurma sanatını öğretmek şu şekilde yapılabilir: oyun formu. Küçük çocuklar oyuncak bebek tabaklarından faydalanacak ve rol yapma oyunları ve daha büyük çocuklar gerçek çatal bıçak takımı kullanarak pratik yapabilir veya kullanarak kendi servis planlarını oluşturabilirler. didaktik materyal yemekleri tasvir eden resimler şeklinde.

Çocuklarla belirli bir eylem algoritması ve cihazların düzenlenme sırasına göre diyagramlar veya albümler oluşturmak gerekir. Bu tür çocuk masası düzenleme resimleri, gerekli ayrıntıları hızlı ve uzun süre hatırlamanıza yardımcı olacaktır.

Görevliler için parlak önlükler ve şapkalar üretebilirsiniz. Bunu yapmak için belli bir yere ihtiyacınız var - görevli memurun köşesi. Belli bir süre görevde olanların programı ve fotoğrafları da var. Tüm bunları kendi ellerinizle ve ebeveynlerin ve öğrencilerin katılımıyla yapmak kolaydır.

Sofra düzeninden sorumlu olanlar sadece tabakların düzenlenmesiyle ilgilenmiyor, aynı zamanda masalarda peçetelerin ve diğer gerekli aksesuarların bulunup bulunmadığını da kontrol ediyorlar. Bu sadece disiplini öğretmekle kalmaz, aynı zamanda gelişimi de destekler. iyi motor yetenekleri– örneğin peçeteleri farklı şekillerde katlamak.

SanPiN gereksinimleri

Çocuk günün büyük bir kısmını anaokulunda geçirir. Bunun önemli bir kısmı yemek yemekle geçiyor. Doğru beslenme sadece sıhhi ve hijyenik standartlara uygunlukla ilgili değildir. “SanPiN'e göre anaokulunda sofra düzeni” noktası da önemlidir.

Anaokulunda belli bir sofra düzeni şeması vardır. SanPiN'in temel gereksinimleri aşağıdaki gibidir:

• masa örtüsü temiz bir masanın üzerine serilir, kenarları koltuklardan biraz daha yüksek olmalıdır;
• içecek takımları merkeze yerleştirilir;
• peçeteler yalnızca peçete tutucusunda bulunmalıdır;
• masanın ortasına bir tabak ekmek konur;
• çatal bıçak takımı tabağın sağ tarafına yerleştirilir;
• meyve kompostosu için tabağın üzerinde bir çay kaşığı bulunmalıdır;
• çatal, dişleri yukarı bakacak şekilde ve kaşık dışbükey tarafı yukarı bakacak şekilde yerleştirilir;
• bıçak varsa çatal tabağın solunda, bıçak ise sağındadır;
• soğuk etler, salatalar ve sebzeler ayrı tabaklarda veya tabaklarda servis edilir;
• İlk sıcak yemekler ancak çocuklar oturduktan sonra servis edilir.

Fotoğrafta SanPiN gerekliliklerine göre anaokulunda tablo ayarlama şeması gösterilmektedir.

Anaokullarında ve evde çocuklara sofra kurma becerisi öğretilmelidir. Bunu yapmak için bazı önerileri uygulamanız yeterlidir.

Yukarıda belirtildiği gibi, iyi seçeneköğrenme, görgü kuralları köşelerinin oluşturulmasıdır. Anaokulundaki sofra düzenini resimlerle detaylandırıyorlar. Çocuk kaçınılmaz olarak parlak resimlere dikkat edecek ve zamanla doğru eylem algoritmasını geliştirecektir.

Pek çok eğitimci, bahçedeki çocukların kişiliklerini geliştirebilmeleri için beşik, dolap gibi farklı tasarımlarda tabaklara sahip olmaları gerektiğine inanıyor. Ancak bu yanlış bir görüştür. Yemeklerin aynı olması daha iyidir. Bu, çocuklar arasındaki kavgaları ortadan kaldıracak ve onları birleştirecektir.

Çocuk masası kurmanın temel amacı, yemek süreci için düzeni ve gerekli eşyaları sağlamaktır. SanPiN'in açık gerekliliklerinin varlığı, tek tip servis kuralları ve bunlara uyulması, çocukların masayı kurmayla ilgili tüm nüansları kolayca hatırlamasını sağlayacaktır. Bu sadece öz disiplin açısından fayda sağlamaz, aynı zamanda çocuğa kendi elleriyle bir şeyler yapabilmenin mutluluğunu da verir.

Lyudmila Yaşnova
Okul öncesi eğitim kurumunda yemek ve sofra düzeni sürecinin organizasyonu

Anaokulunun temel görevi her çocuğun yaşamını ve sağlığını koruma konusundaki anayasal hakkını sağlamaktır. burada rasyonel beslenmenin organizasyonuÇocukların uyumlu büyümesi, fiziksel ve nöropsikotik gelişimi, enfeksiyonlara ve diğer olumsuz çevresel faktörlere karşı direnç için gerekli bir koşul, okul öncesi eğitim kurumlarının faaliyetlerinde özel bir yer tutar. Sonuçta çocukların günün önemli bir bölümünü anaokulunda geçirdiği yer.

Çocukların bir eğitim kurumunda kaldıkları süre boyunca psikolojik rahatlığı büyük ölçüde şunlara bağlıdır: yemek servisi. Doğru önemli bir nokta yemek servisi doğru hizmetÇocuğun iştahının gelişmesinde ve kültürel becerilerinin pekiştirilmesinde büyük rol oynar.

Estetik tasarım masaçocukların dikkatini yemeklere çeker, iştahı artırır, çocukların estetik zevkini şekillendirir.

Estetik tasarım masa:

Kağıt peçete kullandığınızdan emin olun.

güzel ve doğru bir şekilde düzenlenmiş çatal bıçak takımı(kaşık, çatal, bıçak,

ekmek kutusunda dilimlenmiş ekmek,

Çocuk sayısına göre bardak, tabak,

Dekorasyon için çiçek aranjmanına izin verilir.

Kahvaltı için Tablo şu şekilde düzenlenmiştir:

Ortaya masa peçeteyle kaplı ekmeğin bulunduğu bir ekmek kutusu, porsiyonlu tereyağlı bir tabak, bir peçete tutucusu koyun

Sonra kaşıkları, çatalları, bıçakları yerleştirin (yağ için)– kıdemli okul öncesi yaşı. Çatal solda, bıçak ve kaşık sağdadır. Bıçak yoksa sağda kaşık ve çatal vardır. Çay çiftleri merkeze yerleştirilir masa, çocuk sayısına göre.

Ana yemek çocuklara en küçükler tarafından servis edilir. önce öğretmen nasıl oturuyorlar masa. Soğuk yenen yemekler hariç, yemekler önceden hazırlanmaz. Yemekler oturan çocuğun soluna servis edilir ve kaldırılır.

Kahvaltıda yumurta verilecekse ortadaki tabağa konur. masa.

Akşam yemeği için masa kuruldu:

Ortaya masa Peçeteyle kaplı ekmek içeren bir ekmek kutusu ve peçete tutucusu yerleştirilir.

Daha sonra kaşıklar, çatallar ve bıçaklar dizilir. Çatallar solda, bıçak ve kaşık ise sağdadır. Bıçak yoksa sağda kaşık ve çatal vardır.

Ortasına küçük bir kaşıkla çay çiftleri yerleştirilir masa, çocuk sayısına göre.

Çocuklar yemeğe oturmadan önce salatalar, dilimlenmiş sebzeler ve turşular ayrı tabaklara serilir. masa.

Çorbalar (salata yoksa) yalnızca çocuk oturduğunda servis edilir masa.

İkincisini zamanından önce hazırlamaya gerek yok ki soğuyordu: Soğutulmuş yiyecekler daha az sağlıklıdır. Eğer öğretmen ve genç öğretmençocukları yemek yerken yakından izliyor, herkese ikinci yemeği her zaman zamanında servis etmeyi başarıyorlar.

Paketlenmiş bir öğleden sonra atıştırması için masa kuruldu:

Merkezinde Masanın üzerine bir peçete tutucusu yerleştirilir, çay çiftleri.

Unlu mamuller veya kurabiye ikram edilmesi durumunda her çocuğa bir tabak verilir.

Aksi takdirde masa aynı şekilde ayarlandı ve kahvaltıda. Sadece yağ sağlanmamaktadır.

Prosedür yemek düzenlemek:

Yemek için hazırlanıyor. Hijyenik gerekliliklere uygunluk (mobilyalar çocukların boyuna göre rahatça düzenlenmiştir; tablolar sıcak su ve sabunla yıkayın. Jr. Öğretmen ellerinizi iyice yıkamanız, özel kıyafetler giymeniz, odayı havalandırmanız, yalnızca temiz mutfak eşyaları kullanmanız gerekir)

Hijyenik prosedürler: çocukların valeolojik eğitimi, el yıkama kurallarının güçlendirilmesi; çocukların öz kontrolü.

Çocukların kademeli olarak arkaya yerleştirilmesini sağlamak tablolar. Öğretmen çabalıyor böylece görevli memurlardan sonra o çocuklar masaya oturdu Yavaş yemek yiyen ve iştahı zayıf olan kişiler.

Tablo ayarı: görev organizasyonu; menüye aşinalık, çocuklara duyurulması; Çocukların dikkatini estetik tasarıma çekmek tablolar, doğru duruşu korumak.

Yemek yiyor (kahvaltı, öğle yemeği, öğle yemeği, ikindi atıştırmalıkları). Bireysel çalışma yemek kültürünün geliştirilmesi; görgü kuralları eğitimi; performans değerlendirme.

Görev organizasyonu

Genel Gereksinimler:

Görev, görevlendirme niteliğindedir;

Her ikisinden de talep birliği öğretmenler ve genç öğretmen;

Hijyenik önlemlerin alınması zorunludur prosedürler Görevli memurlar için çekici bir üniformanın varlığı (önlük, kasket);

Her birine 1 görevli atayın masa;

Yardım için teşvik ve şükran

Görev başında kantin genç yaş:

Yıl sonuna kadar asılabilirsin "Görev kurulu" ve çocuklara bunu kullanmayı öğretin;

Açılıyor kaşık masası, peçete tutucuları ve ekmek kutuları.

Görev başında kantin orta yaş:

masa ayarı bir yetişkinin rehberliğinde;

Görev başında kantin yaşlılık yaşı:

masa ayarı;

Kağıt peçetelerin peçete tutucularına yerleştirilmesi (haddeleme, kesme, katlama);

Kullanılmış peçetelerin temizlenmesi.

Masayı hazırla- bu onu yemeye hazırlamak anlamına gelir. birincil hedef masa ayarı- içinde sipariş oluştur masa, herkese gerekli eşyaları sağlayın. Emir sofra takımları yıllar içinde geliştirildi Hijyen gereksinimleri ve en büyük rahatlığı sağlama ihtiyacının gerektirdiği şekilde.

Doğru masa ayarı gerekli bir koşul olarak eğitim Yiyeceklere karşı olumlu tutum ve yeme alışkanlıklarının geliştirilmesi yiyecek:

temizlemek masa örtüsünü koy kenarları her taraftan eşit olarak alçaltılmıştır ancak sandalyelerin oturacak yerlerinden daha alçak değildir. veya her biri için daha iyi çatal bıçak takımı - peçete,temiz,görünüş olarak şık

kağıt peçeteler serilmez, peçete tutucusuna yerleştirilir (yemeyi bitirdikten sonra önce dudaklarınızı, sonra ellerinizi silin ve kullanılmış peçeteleri tabağa koyun)

ekmek kutusu ortaya yerleştirilir masa gerekirse ekmeği ikiye bölün (kırılmaz)

Çay çiftleri düzenlendi

Kompostoyu meyvelerle servis ederseniz tabağa bir çay kaşığı koyun

Plakanın sağına yerleştirildi çatal bıçak takımı:

tabağa daha yakın, çatal dişleri yukarı bakacak şekilde, yanında yemek odası girintisi aşağı bakacak şekilde kaşık,

servis edilirse sofra bıçağı, daha sonra çatal tabağın soluna, bıçak ise sağa, tabağa daha yakın, bıçak tabağa doğru olacak şekilde yerleştirilir (bıçak et, sosis, peynir, salatalık, domates kesmek için kullanılır, elmalar, armutlar küçük parçalar halinde).

çatalla kesilmesi kolay olan bir şey çatal olmadan yenir bıçak: haşlanmış patates, pirzola, güveç, omlet.

ayrı bir tabakta servis edilen salata, dilimlenmiş sebzeler, turşu

tabaklardaki yemeklerin düzeni estetik açıdan çekici olmalıdır

Yemek yendikçe kirli tabaklar çıkarılmalıdır

Konuyla ilgili yayınlar:

Kıdemli grubun çocukları ile okul öncesi eğitim kurumlarında eğitim sürecinin organizasyonuİÇİNDE okul öncesi eğitim Bugün kalkınmaya büyük ilgi duyan devletin temellerini attığı büyük değişimler yaşanıyor.

Okul öncesi öğretmenlerine beslenme sürecini organize etme ve gruplar halinde sofra kurma konusunda metodolojik öneriler.İçin yönergeler okul öncesi öğretmenleri catering sürecinin organize edilmesi ve gruplar halinde masaların kurulması hakkında. Kıdemli tarafından hazırlanan konsültasyon.

Okul öncesi eğitimde meydana gelen değişiklikler bir yandan okul öncesi çalışma yenilikçi bir tarzda ve diğer taraftan talep ediyorlar.

Okul öncesi çocuklar için didaktik oyun “Masa Ayarı”

Amaçlar ve hedefler:
Zarfları ve edatları (sağ, sol, arka, açık) kullanarak uzayda yönlendirme yöntemleri geliştirin; bir yetişkin ile bir çocuk arasındaki ve diğer çocuklarla olan etkileşim sürecinde iletişim becerilerini geliştirmek; çocuklarda masa kurma ve sofra takımlarını amacına uygun kullanma yeteneğini geliştirmek; çocukların homojen nesnelerin (kaşıklar) türlerinin çeşitliliği hakkında fikirlerini oluşturmak - farklı boyut, şekil; büyük, orta (daha küçük), küçük (hatta daha küçük) tanımlarına ilişkin bilgileri pekiştirmek; konuşmayı geliştirmek, çocukların sözcük dağarcığını zenginleştirmek; sağlıklı ve sağlıklı gıda (HLS) hakkındaki bilgileri pekiştirmek; ellerin ince motor becerilerini geliştirmek; dikkati, hafızayı geliştirmek, mantıksal düşünme.

Oyunun ilerleyişi:

Bir yetişkin çocuğa oynaması için bir taban alanı (masa) verir.

Anaokulunda beslenme kültürü.

Pablo Neruda'nın adını taşıyan Lyceum 1568, 8 numaralı okul öncesi bölümü, 10 numaralı hazırlık okulu grubunun öğretmeni. Minikh T.V. Nisan 2015

Yemek kültürü eğitimi gerektirir.

“Kültür eğitimi çok başlar

erken, çocuk uzaktayken

okuryazarlığı ilk öğrendiğinde

görmek, duymak ve bir şeyler güzel

konuşmak".

A. S. Makarenko

Anaokulunda beslenme kültürü - gerekli bilim modern hayat. Çocuklar günün büyük bir kısmını anaokulunda geçirdikleri için çocuğa sağlıklı, lezzetli, güzel ve en önemlisi dikkatli beslenmeyi öğretmekten sorumlu olanlar eğitimcilerdir. Doğru beslenme bunlardan biridir. en önemli koşullarçocuğun sağlığının korunması, normal boy ve gelişim.

Görgü kuralları dersleri küçük yaşlarda başlar. Çocuk sadece masada düzgün davranmayı değil, aynı zamanda çatal bıçak takımını güvenle kullanmayı, temiz ve kibar olmayı da öğrenir.

Günümüzde öğretmenler, çocuklara beslenme kültürünün, uluslararası toplumda genel kabul görmüş sofra davranış kurallarının nasıl öğretileceği ve hatta ailedeki davranış kültürünün geliştirilmesine katkıda bulunacak koşulların nasıl yaratılacağı sorusuyla karşı karşıyadır.

Genellikle:

Çocuklar yemek yerken sofraya düzgün oturmayı bilmiyorlar;

Her zaman peçete kullanmazlar;

Yemeklerin isimlerini bilmiyorlar;

Sofra adabına uymayınız;

Çatal bıçak takımı her zaman amacına uygun kullanılmaz.

Tablo ayarlama kuralları

Anaokulunda çocuklara klasik Avrupa tarzında yemek yemeleri öğretilir. Sol elde çatal, sağ elde bıçak. Buna göre tablolar kurulur. Çatallar küçük gruptan başlayarak çocuklara, bıçaklar ise büyük gruptan verilir.

Yemek saatine göre sofralar farklı şekilde kuruluyor.

Kahvaltı için Masanın üzerine şunları yerleştirirler: bir peçetelik, bir ekmek kutusu, porsiyonlu tereyağlı bir tabak, bir fincan ve tabak (bardağın sapı sağa bakar), sol tarafa bir tabak, bir çatal yerleştirilir (dişler yukarıda) ), bir bıçak (bıçağın bıçağı tabağa dönüktür) ve sağ tarafta bir kaşık bulunur. Bulaşıklar oturan çocuğun soluna kaldırılır.

Akşam yemeği için Tablo da benzer şekilde düzenlenmiştir. Masanın üzerine koydular: bir peçetelik, bir ekmek kutusu, bir fincan tabağı ve bir çay kaşığı (böylece çocuk kompostodaki meyveleri yiyebilir), ilk yemek için bir tabak, çatal sola yerleştirilir Tabağın sağ tarafına bıçak ve kaşık konulur.

Öğleden sonra çayına kadar Masa kahvaltı için hazırlandı - tek farkla: tereyağı servis edilmiyor.

Sofrada kültürel ve hijyenik becerilerin oluşturulması

Çocuk büyüdükçe sofra adabı da gelişir. Anaokulu ve yaşlılar gruplarına giderseniz farkı sadece görmekle kalmayacak, aynı zamanda duyacaksınız. Çocuklar sanki yaşlarından ve huzursuzluklarından dolayı oturuyorlar, kırıntılar dağılmış, sohbet etmeye çalışıyorlar - elbette her yerde değil ama bu tipik bir tablo. Büyük grubu ele alalım: Çocuklar oturup sessizce yemek yiyorlar, kimse konuşmuyor ya da gülmüyor. Yemekten sonra kendilerini bir peçeteyle silerler, dadıya teşekkür ederler ve görevlinin bulaşıkları temizlemesine yardım ederler.

Küçük çocuklara (1-2 yaş) şunlar öğretilir:

• yemekten önce ellerinizi yıkayın ve bir havluyla (bir yetişkinin yardımıyla) kurulayın;
• bir sandalyeye oturun;
• bir bardak kullanın: sıvının dökülmeyeceği şekilde tutun, yavaşça içirin;
• bir kaşık kullanın;
• kalın yiyecekleri kaşıkla veya ekmekle yiyin;
• Yemeğinizi bitirdikten sonra masadan kalkın ve sandalyenizi itin.

Birinci genç grubun (2-3 yaş) çocuklarına şunlar öğretilir:

• Yemekten önce ellerinizi kendiniz yıkayın, bir havluyla kurulayın;
• sağ elinizde bir kaşık tutarak düzgün bir şekilde yiyin;
• yemekten sonra kendinizi bir peçeteyle silin;
• Yemekten sonra şükredin.

İkinci genç grubun (3-4 yaş) çocuklarına şunlar öğretilir:

• ellerinizi bağımsız ve dikkatli bir şekilde sabunla yıkayın, bir havluyla kurulayın, havluyu yerine asın;
• çatal bıçak takımını doğru kullanın;
• Dikkatli yiyin: Ekmeği ufalamayın, yiyecekleri ağzınız kapalı çiğneyin.

Orta ve yaşlı grupların çocuklarına (4-5 yaş, 5-6 yaş) eğitim verilmektedir:

• yiyecekleri küçük porsiyonlarda alın;
• sessizce yemek yiyin;
• çatal bıçak takımını (çatal, kaşık, bıçak) doğru kullanın;
• düz bir sırtla oturun;
• yemeklerden sonra bulaşıkları düzgün bir şekilde düzenleyin;
• bulaşıklardan bazılarını yanına al.

Okula hazırlık grubu çocukları (6-7 yaş) Sofra adabında edinilen becerileri pekiştirin: dirseklerinizi koymayın, dik oturun, yiyecekleri iyice çiğneyin, çatal bıçak takımını doğru kullanın.

Yemek kültürünü aşılamanın biçimleri

Anaokulunda beslenme kültürünü aşılamanın biçimleri çeşitlidir. Onlardan biri görev . Masalarda görev yapanlara kep ve önlüklerden oluşan şık bir üniforma veriliyor. Bütün bu kıyafetler Nöbetçi Memurun Köşesinde saklanıyor.

Çocuklar göreve başlıyor ikinci genç gruptan, sonunda okul yılı. Görevli, dadının yemek yediği masayı kurmasına yardım eder. Okul öncesi çağındaki çocuk bardakları düzenler, peçeteleri, kaşıkları koyar ve ekmek kutularını koyar.

Orta gruptaÇocuklar sofra kurma becerilerini pekiştirirler. Yılın ikinci yarısında sorumluluklar artıyor: Dadı'nın daha önce masaya koyduğu tabakları düzenleyin, bardaklara peçete koyun, yemeklerden sonra ekmek kutularını ve peçeteli bardakları çıkarın.

Kıdemli olarak ve hazırlık grupları Görevliler bağımsız olarak masayı kurabilir ve yemeklerden sonra ortalığı toparlayabilir. Görevlilerin sorumlulukları sadece bulaşıkları düzenlemek değil aynı zamanda örneğin katlamayı da içerir. bez peçeteler. Bu aktivite elin ince motor becerilerinin gelişmesine büyük katkı sağlar.

Bildiğiniz gibi iştah büyük ölçüde yemeğin ne kadar "lezzetli" göründüğüne ve sofranın ne kadar güzel kurulduğuna bağlıdır. Aşağıdaki şiirleri çocuklarınızla birlikte okuyup öğrenebilirsiniz:

Bugün görev başındayız.

Hızlı bir şekilde yardımcı olacağız

Düzgün ve güzel

Tüm tablolar ayarlanmalıdır.

İlk önce ne yapmalısın?

Ellerimizi temiz bir şekilde yıkayalım.

Sonra önlük giyeceğiz.

Masa örtülerini döşemeye başlayalım.

Peçetelikler çıkaracağız.

Ve masanın tam ortasına -

Ekmek hoş kokulu, taze ve lezzetlidir.

Ekmek her şeyin “başıdır”.

Ekmek kutularının etrafında yuvarlak dans

Bardaklı tabaklar var.

Fincanların kulpları sağa bakar,

Tabaklarda kaşıklar var.

Herkese tabak koyacağız.

Çatallar, kaşıklar ve bıçaklar.

Acele etmeyin, nasıl koyacağınızı düşünün,

Ve sonra bunu yayalım.

Tabağın sağında bir bıçak var,

Kaşık yakınlarda yatıyor.

Bıçak kaşıktan uzaklaştı,

Tabağa bakıyor.

Peki, plakanın solunda

Çatalı yere koymalısın.

İkinciyi yemeye başladığımızda

Bıçak ve çatal arkadaş olacak.

"Okul öncesi çocuklarda sofra adabının eğitimi"

1. Çocuk yemeklerinin organizasyonu, çocuklarda sofra görgü kuralları ve sofrada davranış kültürünün oluşmasıyla doğrudan ilgilidir. Sofra görgü kurallarını bilmek ve bu becerilerde ustalaşmak, okul öncesi çocuğun kendine güvenmesini sağlar. Eğitimcilerin ve ebeveynlerin görevi, çocuğa masada doğru davranmayı, çatal bıçak takımını ustaca kullanmayı, masa sohbetinde nazik olmayı öğretmektir.

2. Yiyeceklere, farklı yemeklere karşı doğru tutum, çatal-bıçak ve peçete kullanma becerisi erken yaşlardan itibaren geliştirilmelidir. Öğretmen çocuklara yemekten önce ellerini yıkamayı, yemek yerken doğru oturmayı, sandalyede geriye yaslanmamayı, dirseklerini açmamayı ve masaya koymamayı öğretmelidir. Ayrıca öğrencilerin yemek yerken acele etmemelerine, dikkatlerinin dağılmamasına, çatal bıçakla oynamamalarına, ağızlarını tıkamamalarına dikkat edilmelidir.

3. Kültürel ve hijyenik becerilerin sürekli ve kademeli olarak geliştirilmesi, aşağıdaki hususların dikkate alınması gerekmektedir: yaş özellikleriçocuk:
Çocuklara sofra adabını özel bir şekilde öğretebilirsiniz. organize sınıflar ve yemek sırasında. Öğretmen çocuklarla kahvaltı ve öğle yemeği yerken onlara görgü kurallarını, makullüğü ve bunlara uymanın gerekliliğini göstermelidir.
Yemek sırasında, temiz bir masanın üzerinde yemek sırasında ihtiyaç duyulan ortak eşyalar bulunmalıdır: tuzluk, ekmek kutusu, peçetelik ve mümkünse çiçek dolu bir vazo.

Yemek sırasında çocuklarla iletişim, dikkatli bir psikolojik hazırlık gerektirir. Sohbeti sürdürmenin öğrenilmesi kolay olmayan bir beceri olduğu bilinmektedir. Önemli olan, konuşmaların eğitici veya öğretici nitelikte olmamasıdır. Konular tarafsız olmalıdır. Mesela öğle yemeğinin hazırlandığı ürünlerden, çocukların en çok hangi yemeği sevdiğinden vb. bahsedebilirsiniz. Aynı zamanda “Afiyet olsun” dileği de olmazsa olmaz!

HAYIR sağlıklı ürünler- lezzetli sebze ve meyveler!

Sabah erken saatlerde kahvaltıda yulaf ezmesi yemek çok önemlidir.

Siyah ekmek bizim için iyidir ve sadece sabahları değil.

Basit gerçeği unutmayın: yalnızca daha iyi görenler görebilir

Kim çiğ havuç çiğniyor veya havuç suyunu içiyor?

Portakal soğuk algınlığına ve boğaz ağrısına yardımcı olur.

Çok ekşi olsa da limon yemek daha iyidir.

Çocuklar için grup halinde yemek organizasyonu

1. Gruplar halinde çocuklar için yemek düzenleme çalışmaları bir öğretmenin rehberliğinde gerçekleştirilir ve aşağıdakilerden oluşur:

Yemek hazırlarken ve yerken güvenli bir ortam yaratmada;

Çocuklarda yemek sırasında kültürel ve hijyenik becerilerin oluşumunda.

2. Gruba yiyecek alımı, okul öncesi eğitim kurumu başkanı tarafından onaylanan programa göre kesinlikle gerçekleştirilir.

3. Yiyecek ünitesinden yiyecek alınmasına çocukların dahil edilmesi kesinlikle yasaktır.

4. Çocuklara yiyecek dağıtmadan önce, kıdemsiz öğretmen:

Masaları sıcak su ve sabunla yıkayın;

Ellerinizi iyice yıkayın;

Yiyecek almak ve dağıtmak için özel kıyafetler giyin;

Odayı havalandırın;

Sofraları öğünlere göre ayarlayın.

5. 3 yaşından itibaren çocuklar sofra düzenine dahil edilebilir.

6. Yemek odasında görev yaparken çalışma becerilerini geliştirmek ve bağımsızlığı teşvik etmek için öğretmen, görevlilerle her çocuğun çalışmalarını birleştirmelidir (örneğin: peçetelikler görevliler tarafından toplanır ve çocuklar yemekten sonra tabakları temizler). kendileri).

7. Yiyecek dağıtımı sırasında çocukların yemek alanında bulunması kesinlikle yasaktır.

8. Yemeklerin servisi ve öğle yemeğinde yemek yeme aşağıdaki sıraya göre yapılır:

Sofra kurulumu sırasında masaların üzerine ekmek tabakları konur;

Üçüncü tabak dökülür;

Menüye göre salatalar (porsiyonlara ayrılmış sebzeler) salata kaselerine konur;

İlk yemek servis edilir;

Çocuklar masalara oturup salata (porsiyonlu sebzeler) ile yemeğe başlarlar;

Çocuklar yemeği yerken, kıdemsiz öğretmen salata kaselerini masalardan kaldırır;

Çocuklar ilk yemeği yemeye başlarlar;

Sonunda yardımcı öğretmen masalardan ilk tabakları kaldırır;

İkinci yemek servis edilir;

Yemek üçüncü yemekle sona eriyor.

9. Öğretmen ve çocuklar aynı anda yemek yiyebilirler.

10. Erken yaş grubunda beceri gelişmemiş çocuklarda öz yönetim gıda, takviye edilmiş.